Bal təbii bir tatlandırıcı və vitamin və minerallarla zəngin, iltihab əleyhinə və göbələk əleyhinə xüsusiyyətlərlə ideal bir enerji mənbəyidir. Yalnız yemək və kosmetologiyada deyil, həm də xalq təbabəti daxil olmaqla tibbdə də istifadə olunur. Bal müxtəlif xəstəliklərə - kəsiklər və yanıqlar, boğaz ağrısı, yuxusuzluq və hətta asma üçün bir ev dərmandır. Əlbəttə ki, bütün bu xüsusiyyətlərə yalnız həqiqi təbii bal bənzəyir, analoqu yoxdur.
Təlimat
Addım 1
Balın rəngə görə yaxşı olub olmadığını müəyyənləşdirmək mümkün deyil. Ağdan tünd qəhvəyi, qırmızıdan demək olar ki, qara qədər yüzlərlə təbii bal kölgəsi var. Həm də sarı-yaşıl bal və adi qızıl bal da var. Ümumiyyətlə, bal nə qədər yüngül olursa, ləzzəti daha yumşaq olur.
Addım 2
Maye balın yetkinliyi bir çubuq və ya qaşıq batırılaraq yoxlanılır. Fırlanma zamanı bal yaralanırsa, qırışlarda yatırsa, bu yetkin baldır, aşağıya axarsa, yetişməmişdir.
Addım 3
Balın keyfiyyətsiz olduğuna dair açıq sübut köpükdür, tərkibində bakteriya və buna görə də çirkləri olduğu bir göstəricidir. Bal ilə alkoqollu içkilər yaratmaq üçün xüsusi olaraq suda həll olunur və qızdırılır. Yaxşı bal öz-özünə mayalana bilməz.
Addım 4
Balın buludlu və şəkərli olması, əksinə, təbiiliyinin göstəricisidir. Ancaq bal yalnız saxlama zamanı kristallaşır. Qışda sizə maye bal təklif olunursa, ya saxtalaşdırılmış, ya da pasterizə edilmiş bir məhsuldur, lakin yayda və payızın əvvəlində yalnız köhnə, keçən ilki bal bişirilə bilər. Bu qaydanın yeganə istisnaları iki növ baldır - çox uzun müddət kristallaşan akasiya balı və zaman keçdikcə jele kimi bir tutarlılıq əldə edən bal baldır.
Addım 5
Balın qoxusu və dadı da dəyişə bilər. Ən ucuz təbii bal - padium balının praktik olaraq heç bir qoxusu yoxdur. Bir çox bal növü var, ancaq bir bilici üçün yaxşı birini seçməmək üçün ən populyar növlərdə rəng, qoxu və dad uyğunluğunu xatırlamaq kifayətdir. Məsələn, akasiya balı incə ilə açıq sarıdır. dad və gözəgörünməz çiçək ətri. Cökə balı demək olar ki, ağdır, çox ətirlidir. Davamlı aroması balzamın göstərişləri ilə bir az nanədir. Qarabaşaq yarması balı ən qaranlıqlardan biridir, dərin qəhvəyi, şəkərlidir, tünd qaydaya qədər bişirilir, qaynadılmış qatılaşdırılmış südün rəngidir. Dadı heç bir şeylə qarışdırıla bilməz, boğazı bir az "ağrıdır". Melilot balı kəhrəbadır, vanil notlarını aromasında asanlıqla ayırd edə bilərsiniz.
