Dadlı, müxtəlif ənənəvi İngilis mətbəxi bu dumanlı ölkəni ziyarət edərkən mütləq sınaqdan keçirilməlidir. Alternativ olaraq İngiltərənin ən məşhur yeməklərindən bəziləri ilə evdə qısa bir kulinariya səyahətinə çıxa bilərsiniz.
Ənənəvi İngilis mətbəxi haqqında bir az
İngilis yeməklərinin tez-tez sadə və çox mürəkkəb olmadığı kimi təsvir olunmasına baxmayaraq, ənənəvi İngilis yeməkləri olduqca müxtəlifdir. Pişirmə reseptləri olduqca sadə olmasına baxmayaraq, hər səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi balanslı və doyurucu olur və bu ölkənin bir çox ənənəvi yeməkləri, məsələn, təzə tərəvəzlər və ya bir növ işıq əlavə edərək, yerli mətbəxə asanlıqla uyğunlaşdırıla bilər. salat.
Birləşmiş Krallığın hər bölgəsinin özünəməxsus xüsusiyyəti var. Məsələn, İngiltərənin özündə biftek və puding kimi yeməklər ən populyardır, Şimali İrlandiyada alabalıqdan müxtəlif yeməklər xüsusilə populyardır və İskoçiyada yulaf ununu ətlə bişirməyi sevirlər. Yeri gəlmişkən, dünyaca məşhur sendviçlər (sendviçlər) İngilislərin ixtirasıdır.
Klassik ingilis sendviçi
Dadlı İngilis sendviçinin 4 porsiyası üçün sizə lazım olacaqdır:
- ağ çörək - 8 dilim;
- un - 2 çay qaşığı;
- kərə yağı - 2 çay qaşığı;
- süd - 1, 5 qaşıq qaşığı;
- sərt pendir - 80 q;
- vetçina - 100 q;
- xardal - 10 q;
- duz - dadmaq;
- bibər - dadına görə;
- muskat yağı - dadmaq.
Pişirməyə başlamazdan əvvəl sobanı 350 ° C-yə qədər qızdırın.
Kiçik bir tencerede yağı yavaş odda eritin. Yağ qaynamağa başladıqda davamlı qarışdıraraq unu hissə-hissə əlavə edin. Sonra bir tencereye süd tökün və sousu qalınlaşana qədər davamlı qarışdırın. Tencereyi oddan götürün, bir az duz, istiot ve muskat tozu əlavə edin.
Sərt pendir sürtün və sousa bir az əlavə edin, qarışdırın və sousun oturması üçün qazanı kənara qoyun. Sonra çörəyi götürün, bir xörək qabına qoyun və qızardıncaya qədər hər iki tərəfdən sobada qovurun. Dörd xırtıldayan xörəyi xardal ilə yağlayın, üstünə bir dilim hamburu qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və çörək dilimləri ilə örtün. Üzərindəki sendviçi sousla yağlayın, üzərinə pendir səpin və 4-5 dəqiqə sobaya qoyun.
Yulaf unu, bəy
Ənənəvi İngilis səhər yeməyi - meyvə və ya giləmeyvə ilə yulaf ezmesi. Yemək bişirmək üçün götürün:
- yulaf ezmesi - 1 xörək qaşığı;
- su - 1, 5 qaşıq qaşığı;
- duz - dadmaq;
- meyvələr və ya giləmeyvələr - dadmaq.
Yulaf ununu su ilə tökün və ən azı bir saat dəmləyin. Zəif odun üstünə qoyun və qaynadın. Bir az duz əlavə edin və yavaş-yavaş odda 15-20 dəqiqə bişirin, bəzən sıyıq yanmasın deyə qarışdırın.
Meyvələr və ya giləmeyvələr xidmətə başlamazdan əvvəl əlavə olunmalıdır. Yulaf unu səhər yeməyində istiləndikdən sonra soyuq süd və ya xama əlavə edin.
Klassik İngilis biftek
İngilis biftek üçün:
- mal əti biftek - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 1 diş;
- kəklikotu - 1 dal;
- kərə yağı - dadına görə;
- duz - dadmaq;
- istiot - dadına görə.
Biftek üçün ağır, dibi ağır bir tava istifadə etmək yaxşıdır. Tava qabına zeytun yağı tökün və güclü odda qızdırın. Sarımsağı soyun, yağa atın, bir kəklikotu əlavə edin. Sonra biftekə duz və istiot səpin və dərhal tavaya qoyun. Qanla ət almaq üçün bifteki hər iki tərəfdən də təxminən 2-2, 5 dəqiqə qızartmaq lazımdır. Orta qızartma əldə etmək üçün əti bir az daha uzun, təxminən 5 dəqiqə bişirməlisiniz. Toxunuşla hazırlığı yoxlaya bilərsiniz - biftek elastik olmalıdır. Dərin qovurma bu yemək üçün qəbuledilməz hesab olunur.
