Zimushka salatı Yeni il süfrəsi üçün əla yeməkdir. Qidalandırıcı maddələr və ədviyyatlı dad qonaqları və ev təsərrüfatlarını sevindirəcəkdir. Bayram menyusunda ənənəvi Olivier üçün əla bir əvəz ola bilər. Bu yemək üçün bir neçə dadlı və doyurucu resept var - toyuq qaraciyəri ilə, mal əti dili və göbələk ilə.
Toyuq qaraciyəri ilə Zimushka salatı
Yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- toyuq qaraciyəri - 200 q;
- Koreya yerkökü - 200 q;
- turşu xiyar - 2 ədəd. orta ölçü, - qırmızı soğan - 1 ədəd;
- şüyüd - 1 dəstə;
- bitki yağı - 2-3 qaşıq qaşığı. l. (qaraciyər xəmirindən pancake qızartmaq üçün);
- mayonez - 2-3 qaşıq qaşığı. l.;
- birinci dərəcəli un - 1 osh qaşığı. l.;
- dadına görə duz, istiot.
Toyuq qaraciyərini yaxalayın, qarışdırıcıya və ya ət dəyirmanına qoyun və tək bir lobya yapışdırın. Üzərinə bir çiy toyuq yumurtası əlavə edib çalın, un, duz və hərtərəfli yoğurun.
Yaranan xəmiri hər iki tərəfdə də pancake kimi yağlanmış bir qızartma qabda bişirin. Hazır pancake bir yığına qoyun, sərinləyin və incə zolaqlara kəsin.
Bir qabda qırmızı soğanları nazik yarım halqalara kəsin (qaynar su ilə əvvəlcədən qızartmaq olar), duzlu xiyar, Koreya yerkökü və qaraciyəri zolaqlar şəklində kəsin. Bütün maddələrə mayonez çəkin, qarışdırın və otlara səpin.
Salat qida ilə örtülməlidir və 2-3 saat soyuducuda saxlanmalıdır. Bundan sonra yemək süfrəyə verilə bilər bayram masası.
Mal əti dili və göbələk ilə Zimushka salatı
Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- mayonez - 2 xörək qaşığı;
- təzə xiyar - 2-3 ədəd. orta ölçü;
- duzlu göbələk - 200 g;
- vetçina və ya hisə verilmiş ət - 250 q;
- qaynadılmış dil (qaynadılmış mal əti və ya dana ilə əvəz edilə bilər) - 300 q;
- sərt pendir - 150 q;
- sarımsaq - 2 diş.
Mal əti dilini qaynatın, sərinləyin. Dil, jambon, xiyarları incə zolaqlara kəsin. Turşu göbələkləri - kublar. ½ pendir sürtmək. Bütün məhsulları dərin bir qabda qarışdırın, mayonez ilə örtün, sarımsaq əlavə edin, mətbuatdan keçin. Qarışdırın.
Hazırlanmış salatı dərin salat qabına qoyun, üstünə qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Otlarla bəzəyin.
