Meşəyə girərkən yalançı boletus - görünüşü ilə bənzər, bəziləri zəhərli olan göbələklərə rast gəlmək çox asandır. Ölümcül bir səhv etmədən faydalı bir göbələyi zərərli göbələkdən necə ayırmaq olar?
Yağ toplama xüsusiyyətləri
Hər şeydən əvvəl, göbələk üçün meşəyə gediş müddətinə qərar vermək lazımdır. Yeməli və faydalı boletus müəyyən fasilələrlə böyüyür, saxta olanlar isə yaz-payız dövründə xaotik bir şəkildə ortaya çıxır.
Faydalı göbələklərin ilk dalğası iyun ayının əvvəlində baş verir. Erkən boletus şam meşələrində kiçik qruplarda böyüyür. Bu nümayəndələr kiçik ölçülərlə xarakterizə olunur və bu cür göbələklər yalnız şorba və əsas yeməklər hazırlamaq üçün uygundur.
Bal ağardıcılarının ikinci dalğası iyul ayının sonlarına düşür. Bunlar onsuz da bariz bir dadı olan və çox miqdarda faydalı maddə ilə təchiz olunmuş tam ölçülü göbələklərdir. Yalnız dərhal yeyə bilməzlər, həm də qış üçün duzlaya bilərlər. Gələcəkdə, nəm və orta dərəcədə soyuq bir payızdırsa, bal göbələkləri oktyabr ayının sonuna və ilk şaxtaların görünməsinə qədər tapıla bilər.
Sonrakı boletus üçün parlaq şokolad şapkası xarakterikdir. Həm iynəyarpaqlı, həm də yarpaqlı ağacların çoxluqlarında köklərində böyüyürlər. "Düzgün" boletus yalnız 3-5 və ya daha çox qrupda böyüyür. Buna görə, başqa bir əsas xüsusiyyət, düzgün yuvarlaq formanın toxunuşu və parlaq görünən qapağına yağlı olmaqdır. Əks təqdirdə, göbələyin ayaq altında zəhərli və ya faydalı olduğunu tanımaq üçün kərə yağı görünüşü ilə bağlı bir neçə sadə tövsiyə verməyə dəyər.
Saxta yağı necə tanımaq olar
Boletusun yalan və zəhərli tərəfdaşları - panter fly agaric. Qapağın bütün səthi boyunca qırmızı və ya bənövşəyi bir rəng ilə xarakterizə olunan xarakterik qaranlıq ləkələr var. Bunun altında həqiqi bir göbələkdən daha qaranlıq və daha sıx bir süngər təbəqə var. Bundan əlavə, zərərli əkizlərin şapkalarında tez-tez günəş işığının təsiri altında görünən zolaqlar olur.
Yağ qabını qopardıqdan sonra onun daxili səthini araşdırdığınızdan əmin olun. Zərərli yağlarda lamel görünüşə malikdir və yaxşı olanlarda tamamilə hamar olur. Yağın qapağının altında yalnız daxili səthi arxasında gizlədən yüngül bir film olması lazım olduğunu qeyd etmək lazımdır. Göbələyin mənşəyindən əmin olmaq üçün onu bir bıçaqla biraz seyr etməli və içəri baxmalısan.
Panter milçəyi agarics və grebes ayrıca böyüməyi bacarır, boletus isə kiçik qruplarda böyüməyi üstün tutur. Zəhərli göbələklərin ayağı bənövşəyi və ya sarımtıl, həqiqi göbələklərdə isə ağ rəngdədir. Toxunmaq üçün zərərli göbələklər ümumiyyətlə çox yumşaq və yumşaqdır, dağıla bilər və qopduqdan sonra görünüşləri tez və nəzərəçarpacaq dərəcədə pisləşir. Faydalı kəpənəklər toxunuşa möhkəm və möhkəmdir, ayrıldıqdan sonra uzun müddət sonra da formasını itirmir. Bu və ya digər şəkildə, biliklərinizdən əmin deyilsinizsə, taleyi sınağa çəkməməlisiniz və təcrübəli göbələk toplayıcılarla "sakit bir ov" a getmək daha yaxşıdır.
