Həm gənc anaların, həm də çox uşaqlı təcrübəli matronların körpələr üçün sağlam yemək üçün öz reseptləri var. Et böyüməkdə olan bir orqanizm üçün vacibdir; kiçik uşaqlar püresi və yumşaq küftə şəklində əldə edə bilərlər.
Bir uşaq üçün küftə hazırlamaq üçün hansı ət seçilsin
Köftə resepti hər uşağın yaşı üçün fərqlidir; hazırlanması üçün ətin də fərqli olması lazımdır. Beləliklə, bir yaşınadək uşaqlar üçün dovşan və hinduşkanın pəhriz yağsız əti daha faydalıdır. Körpələr üçün qaynadılmış ət köftəsinə düzəldin, pendirdə antibiotik və hormon ola bilər. Yeməkdən sonra bulyonu boşaltmağı unutmayın.
Bir yaşlı bir uşaq üçün toyuq, dana əti, yağsız donuz əti və mal əti küftəsi bişirə bilərsiniz. İki yaşlı uşaqlar artıq balıq köftəsinə alışmağa başlaya bilərlər. Uşaq balığın özünəməxsus dadını bəyənmirsə, köftələr bulyonda əvvəlcədən bişirilə bilər ki, balıq ləzzətinin bir hissəsini itirsin.
Türkiyə və ya tərəvəz şorbasında dovşan köftesi
Hinduşka və dovşan küftəsi tərəvəz şorbası ilə mükəmməl birləşir. Belə bir yemək aşağıdakı reseptə görə hazırlanır. 100 q hinduşka və ya dovşan filesi, iki ədəd kartof və kök kök yumruları, iki bildirçin yumurtası (yarım toyuq yumurtası ilə əvəz edə bilərsiniz), soğan, dəfnə yarpağı, duz və sarımsağı istədiyiniz kimi götürün.
Əti hərtərəfli yuyun və bir tencereye su ilə göndərin, qaynadandan sonra yarım saat daha bişməyə qoyun. Ətli qazana əlavə olaraq, təxminən 700 ml su tökməyiniz lazım olan ikinci bir qazanı atəşə qoyun. Kartof, yerkökü və sarımsağı soyun və doğrayın. Su qaynadıqda soğan və yerkökü ora göndərin.
Yenidən qaynadıldıqdan sonra tərəvəzləri 10 dəqiqə daha bişirin, sonra sarımsaq ilə kartof əlavə edin və 20 dəqiqə daha bişirin. Qaynadılmış əti bulyondan çıxarın və iki dəfə bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan keçirin. Kıyılmış ətə yumurta əlavə edib küftə düzəldin. Uşağınızın yeməyi daha maraqlı olması üçün onlara qeyri-adi bir forma verə bilərsiniz. Kartof bişdikdə, küftəni tərəvəz qabına göndərin. Çıxdıqdan sonra şorbanı duzlayın və dəfnə yarpağını qoyun, iki dəqiqə daha bişirin. Şorba hazırdır.
Buxar köftələr
Uşaqlar üçün sağlam köftələr də buxarlana bilər. Aşağıdakı maddələri götürün: 100 q ət, toyuq və ya balıq (uşağın yaşına görə), 2 qaşıq qaşığı. l. kəsmik, 1 çay qaşığı. kərə yağı, toyuq yumurtası və duz. Əti bir qarışdırıcıdan və ya iki dəfə bir ət dəyirmanından keçirin, yumurtanı doğranmış ətə əlavə edin və yaxşıca çalın. Qalan maddələri tədricən əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Köftələri düzəldin və yumşalana qədər buxarlayın.
Bişmiş köftələr tərəvəz bulyonuna göndərilə və ya müstəqil ikinci bir yemək olaraq buraxıla bilər. Buxarda hazırlanmış köftələr, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpib süd sousunun üstünə töküb 20 dəqiqə sobaya qoysanız daha yaxşı dadacaqdır.
