Astronavtlar uzun müddət həqiqətən həddindən artıq şəraitdə idilər. Və bu, bütün orqanizm üçün ən güclü stresdir, buna görə də bu peşə sahibləri üçün qidalanma mövzusunda çox sərtdirlər. Astronotlar üçün qida zərərli maddələri və mikrobları təmizləmək üçün işlənir, sağlamdır, iz elementləri və vitaminlərlə zəngindir.
Astronavt qida istehsalçıları
Astronavtların pəhrizini tamamlayan məhsulların əsas hissəsinin tədarükçüsü və istehsalçısı Biryulevski Təcrübə Zavodudur (Rusiya Kənd Təsərrüfatı Akademiyası). Bu müəssisə əlli ildən çoxdur ki, kosmosdakı insanlar üçün qida məhsulları istehsalı üzrə ixtisaslaşmışdır. Bu illər ərzində xüsusi istehsal texnologiyaları inkişaf etdirilmişdir. Məhsulların çəkisini azaltmaq üçün susuzlaşdırılır və sonra orbitdəki astronavtlar yeməyi təmizlənmiş su ilə seyreltirlər. Astronavtlar şorba, şirə, qəhvə, sous və çay hazırlayırlar.
"Kosmik qida" bişirmə prosesi
Əvvəllər qida məhsulları alüminium borulara qoyulmuşdusa, indi texnologiya dəyişdi. Məhsulların əsas hissəsi konservləşdirilmiş qida və tozlarda istehsal olunur. Pişirmə prosesi istilik sterilizasiyası ilə qorunmağa, həmçinin dondurularaq qurudulmaqla və qurudulmaqla dehidrasiyaya əsaslanır. Sublimasiya təzə qidadan nəm çıxarmaq üçün vakum prosesidir. Bu, demək olar ki, bütün vitaminləri, qida maddələrini, dadı, rəngi və qoxusunu qidada saxlamağa imkan verir.
Qurutma şöbəsində steril bir xələt və bir maska ustası, iki santimetrdən çox olmayan bir təbəqə ilə şorbaları hazır qablara tökür. Maye kəsmik də qablara tökülür. Əlli kiloqram adi məhsuldan on iki "kosmik" məhsuldan çox alınmır. Rasyon hazırlamadan əvvəl Rusiya və Amerika Tədris Mərkəzində bir dequstasiya keçirilir. On ballıq miqyasda, astronavtlar təklif olunan yeməkləri qiymətləndirməlidirlər. Beş və ya daha az bal toplayan yeməklər gəmiyə getmir.
Astronavtlar üçün yeməyin əsas qaydası dağılmamasıdır. Kiçik qida hissəcikləri astronavtın tənəffüs yollarına və ya alətlərinə daxil olub onları sıradan çıxara bilər. Buna görə də dağılmayan xüsusi çörək bişirirlər. Aşpazlar yeməklərində şişkinliyə və fermentasiyaya səbəb ola biləcək sarımsaq, baklagiller və ya digər qidalardan istifadə etmirlər. Astronavtların pəhrizinə aşağıdakı yeməklər daxildir: tərəvəz, taxıl və quru gavalı ilə ət, alma, qarağat və gavalı suyu, şokolad pendir, müxtəlif şorbalar, təzə meyvələr, kotletlər, pancake, hinduşka, briketlərdə donuz və mal əti.
Astronavtların menyusu olduqca müxtəlifdir. Əsas odur ki, qida radiasiya ilə sterilizasiya edilmiş və hermetik şəkildə qablaşdırılan qurudulmuş konsentrat şəklində olmalıdır. Bu diqqətli müalicədən sonra hissə saqqız ölçüsünə endirilir. Artıq kosmik gəmilərdə qidanı qızdırmaq üçün xüsusi soba var.
