Sarımsağın müalicəvi və faydalı xüsusiyyətləri haqqında çox şey məlumdur. Ancaq nadir bir insan, sarımsaq yeyərkən bu məhsulun sağlamlığa bir zərər verə biləcəyini düşünür. Sarımsağa həddindən artıq vəsvəsənin nəticəsi nə ola bilər?
Sarımsağın zərərləri və sağlamlığa təhlükəsi
Sarımsaq iştahanı mükəmməl şəkildə yaxşılaşdırır, yeməyi daha ətirli və dadlı edir. Bu səbəbdən, bəzi mütəxəssislər bu ədviyyatı müxtəlif yeməklərə bolca əlavə etməyi məsləhət görmürlər, çünki bu, çox yeməyə səbəb ola bilər. Sarımsağa və artıq çəkiyə meylli insanlara söykənməməlisiniz.
Sarımsağın həzmə müsbət təsir göstərə biləcəyinə, həzm prosesini və qidanın mənimsənilməsini sürətləndirə biləcəyinə inanılır. Bu qismən doğrudur. Bununla birlikdə, sarımsağın bu baxımdan ziyanı, onu təşkil edən komponentlərin özofagus, mədə və bağırsaqları güclü şəkildə qıcıqlandırmasıdır. Çox sarımsaq yeyirsinizsə, qastritin inkişafına nail ola, artan turşuluğa səbəb ola bilər, mədədə və ya bağırsaqda xora yarada bilərsiniz. Bundan əlavə, sarımsaqda mədə-bağırsaq traktının yaxşı koordinasiyalı işini poza biləcək bəzi zəhərli elementlər var.
Faydalarına və müalicəvi xüsusiyyətlərinin olmasına baxmayaraq sarımsaq insan orqanizmi tərəfindən sorulmayan zəhərli maddələr ehtiva edir. Bu maddələri təsirsiz hala gətirmək həmişə mümkün deyil. Nəticədə, insan pəhrizindəki çox miqdarda sarımsaq qaraciyər patologiyalarına səbəb ola bilər, böyrəklərin işinə dağıdıcı təsir göstərir. Genitoüriner sistemdəki hər hansı bir xəstəlik üçün, xüsusilə davamlı olaraq sarımsağın pəhrizə daxil edilməsi tövsiyə edilmir.
Sarımsaq yeyə bilməzsiniz:
- ədviyyatdakı maddələr kəskin və şiddətli bir hücuma səbəb ola biləcəyi üçün hər hansı bir epilepsiya forması;
- hemoroid və anal yarıqlar, çünki sarımsaq təsirlənmiş selikli qişanı daha çox qıcıqlandıracaq, qanaxmanı artıracaq;
- sarımsaq komponentlərinə fərdi dözümsüzlük;
- allergiya meylləri;
- dəri və selikli qişaların həssaslığı;
- diş ətinin və ya boğazın zədələnməsi;
- hamiləlik, eləcə də ana südü zamanı.
Bununla birlikdə sarımsaq sinir sisteminə və insan beyninə xüsusi bir təhlükə və zərər verir.
Niyə sarımsaq sinir sistemi və beyin üçün təhlükəlidir
Bu ədviyyatda kükürd olan birləşmələri olan fitontsidlər var. Bu maddələr patogenlərin inkişafı, çoxalması və fəaliyyəti üçün ən əlverişli mühit yaratmağa qadirdir. Zərərli bakteriyalar xüsusilə sarımsağın yağda və otaq temperaturunda saxlanılması halında yaxşı nəticə verir. Bu cür sarımsağı, xüsusilə çox miqdarda istehlak edərkən, botulizm inkişaf riski kəskin şəkildə artır. Bu ağrılı vəziyyət sinir sisteminə ciddi bir zərbə vurur və beynin bəzi hissələrini təsir edir. Ağır hallarda ciddi ziyana və ya ölümə səbəb ola bilər.
Sarımsağın tərkibində başqa bir çox zəhərli birləşmə var - sulfanil hidroksil ionu. Bu birləşmə insan şüuruna, beynin fəaliyyətinə təsir göstərir. Sarımsağın həddindən artıq istehlakı bədənin intoksikasiyasına səbəb ola bilər. Ancaq zəhərlənmədən belə, sarımsaqla bol yemək yeyən insan yuxulu, zəif və süst hiss edə bilər. Şüur qarışıq, paltarlı və qeyri-müəyyən görünür. Baş ağrısı görünə bilər. Sarımsağı çox yemək ümumi süstlük, mümkün bulantı, başgicəllənmə, qarışıq düşüncələr, yavaş reaksiyalar və hərəkətlərlə doludur.
