Evdə necə çörək bişirmək olar? Ləzzətli çörək hazırlamaq üçün bəzi faydalı tövsiyələr.
Vacibdir
-
- Buğda unu 2, 5 kq
- maya 40 q
- 2-3 stəkan su
- zərdab (su ilə əvəz edilə bilər) 3 stəkan
- duz 30 q
Təlimat
Addım 1
Çörək evdə güclü və təhlükəsiz bir şəkildə edilə bilər. Vaxtınız kifayətdirsə, süngər üsulu ilə çörək hazırlaya bilərsiniz, bunun üçün 1 kq un, 3 stəkan isti zərdab, sıxılmış mayanı geniş bir qabda qarışdırmaq lazımdır. Xəmiri yoğurun və qabları nazik dəsmal ilə örtərək 3-4 saat isti yerdə fermentasiya edin. Sonra 2 və ya 3 stəkan su, duz, qalan un əlavə edin və yenidən xəmir yoğurun. 1-1.5 saat fermentasiya etməlidir.
Addım 2
Çörəyi tez bişirmək istəyirsinizsə, o zaman təhlükəsiz şəkildə bişirilməlidir. Bu vəziyyətdə bütün məhsulları bir anda yoğurun və yaranan xəmiri təxminən 2-3 saat fermentasiya etmək üçün kənara qoyun.
Addım 3
Xəmir istənilən vəziyyətə çatdıqda, hər biri təxminən 0,5 kq ağırlığında top şəklində düzəldilməli, qablara qoyulmalı və ya xörək qabına qoyulmalı, sübut üçün bir az vaxt verin (30-40 dəqiqə) və əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin. 200-220 dərəcə istilik.
