Sorbet ümumiyyətlə isti havada hazırlanır, çünki bu desert susuzluğu mükəmməl bir şəkildə təravətləndirir və yatırır. Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində verilə bilər və ya onunla bayram süfrəsini bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Sorbet suyu, likörü və ya şərabı ilə birləşdirilmiş hər hansı bir giləmeyvə və meyvədən hazırlanır.
Evdə belə bir desert hazırlamaq üçün bir neçə qaydanı bilməlisiniz. Birincisi, şərbət quruluşu homojen olmalıdır, buna görə bütün komponentlər bir qarışdırıcıda qarışdırılır. Bundan sonra kütlə süzülür, soyudulur və dondurucuya göndərilir. İkincisi, donma zamanı şərbət haqqında unutmaq olmaz, böyük buz kristalları əmələ gəlməməsi üçün vaxtaşırı bir çəngəl ilə qarışdırılmalıdır. Üçüncüsü, bu incəliyi taxta çubuqlarda və ya kasalarda vermək və meyvə və ya giləmeyvə parçaları ilə əlavə etmək daha yaxşıdır. İstəyirsinizsə, şirniyyata şəkər və ya şəkər şərbəti, qatılaşdırılmış süd, bal, limon suyu və spirt əlavə edin.
Sitrus şərbəti necə hazırlanır?
Bu şirniyyat sağlamdır və meyvələr bişmədiyi üçün portağal, limon və naringi vitaminlərini özündə saxlayır. Əlavə olaraq, çox az kalori olduğu üçün arıqlayan və formada olanlar üçün də uyğundur.
Sitrus şərbətini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 portağal;
- 2 limon;
- 3 naringi;
- 1 stəkan su;
- 1 stəkan şəkər.
Meyvə yuyulmalı və soyulmalı, ləzzət qoyulmalıdır. Tencereye su tökün, şəkər tökün və ləzzət qoyun, oduna qoyun və daim qarışdırın. Qaynadıldıqdan sonra 30 dəqiqə bişirin. Maye soyuyarkən meyvələri dilimlərə ayırın, toxumları götürün və qarışdırıcıda üyüdün. Şərbəti süzün və meyvə kütləsinə əlavə edin və yenidən qarışdırın, bir qəlibə tökün və dondurucuya qoyun. 60 dəqiqədən sonra götürün, yenidən qarışdırın və soyuducuya qayıdın. Bu prosedur daha 3 dəfə təkrarlanmalı, sonra şirniyyatı 4 saat dondurucuya qoyun. Sitrus şərbəti giləmeyvə və ya qaymaqla verilir.
Banan-ərik şirniyyatı
İsti gündə ərik və banan qarışığı soyumağa kömək edəcəkdir. Bu dondurmanı evdə hazırlamaq asandır və 4 maddə lazımdır:
- 300 q ərik;
- 400 q banan;
- 200 ml su;
- 50 q şəkər.
Əvvəlcə bir şərbət hazırlayın: şəkəri suda həll edin və kütləni qaynatın. Meyvəni hazırlayın: bananları soyun və parçalara ayırın, ərikləri yuyun və toxumları çıxarın. Meyvə pulpasını bir qarışdırıcıya köçürün və tüklü bir kütlə hazırlamaq üçün qarışdırın, şərbət əlavə edin və yenidən çalın. Şirini qablara düzün və dondurucuya qoyun, hər saat qarışdırmağı unutmayın.
Təravətli alma şirniyyatı
Dondurmanın bu versiyası ilin istənilən vaxtında edilə bilər. Klassik, vitamin və dəmir baxımından zəngin hesab olunur.
Alma şərbətini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 yaşıl alma;
- 1 yumurta ağı;
- 100 ml su;
- 100 q şəkər tozu.
Almaların qabığını soyun, toxumlarını götürün, kublara kəsin və şəkər tozu və su ilə birlikdə bir qarışdırıcı qaba qoyun, qarışdırın. Zülalı tükənənə qədər ayrıca çırpın, qalan məhsullarla qarışdırın. Kütləni bir qəlibə tökün və dondurucuya 8 saat qoyun.
Sorbet şaftalı, qəhvə, kakao, kivi, qovun, qarpız, albalı, qarağat, çiyələk və digər meyvə və giləmeyvələrdən hazırlana bilər.
