Churros, xəmir xəmirindən hazırlanan və səhər yeməyinə verilən ənənəvi İspan pastalarıdır. Xidmətə başlamazdan əvvəl xurrolara səxavətlə toz şəkər və ya incə dənəvər şəkər və üyüdülmüş darçın qarışığı səpilir. Şirniyyata əlavə olaraq şokolad sousu da edə bilərsiniz.
Vacibdir
- Churros üçün:
- - 1 stəkan buğda unu;
- - 1 stəkan içməli su;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 3 yumurta;
- - 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
- - bir çimdik duz.
- Sos üçün:
- - 200 g tünd şokolad;
- - 250 ml süd.
- Üstəlik:
- - Dərin yağ üçün 500 ml bitki yağı;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Bir ələkdən keçirilmiş buğda ununu və darçın tozunu atın. Tencere götürün, su tökün və bir çimdik incə duz əlavə edin. Kərə yağı ocağın üzərinə qoyun və qarışığı orta dərəcədə odda qaynatın.
Addım 2
Tencereyi oddan götürün, sonra darçın ununu yavaşca qarışdırın. Qarışdırın və bir az soyudun. Hər dəfə kifayət qədər güclü bir şəkildə qarışdıraraq toyuq yumurtalarını bir-bir əlavə edin. Sonda vahid bir tutarlılıqla hamar bir xəmir almalısınız.
Addım 3
Böyük bir yivli kulinariya zoğalını xəmirlə doldurun. Yağı yüksək tərəfli tavada və ya digər uyğun qabda qızdırın. Xəmiri zoğaldan 5-10 sm uzunluğunda zolaqlar ilə sıxın, halqa və ya spiral şəklində xurro da hazırlaya bilərsiniz.
Addım 4
Xurronları qızıl rəngə qədər qızartın. Tava içərisinə hər dəfə 4-dən çox boşluq qoyun ki, bərabər şəkildə qızardılsın və bir-birinə yapışmasın. Bitmiş bişmiş məhsulları yarıq qaşıqla diqqətlə çıxarın və kağız dəsmallarla örtülmüş bir qaba qoyun. Artıq yağ əmilənə qədər buraxın.
Addım 5
Südünüzü bir qazanda qaynadaraq şokolad sousunu hazırlayın. Konteyneri sobadan çıxarın, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad əlavə edin və kütləsi tamamilə həll olana qədər qarışdırın. Xurronu şəkər tozu ilə səpin, əlavə olaraq sousa xidmət edin.
