Brigadeiro (və ya Brigadeiros), heç bir uşağın ad günü olmadan tamamlanmadığı çox məşhur bir Braziliya incəliyidir və bu dadlı evdə hazırlanan şirniyyat digər ailə şənliklərində də çox məşhurdur. Şirin adını bir vaxtlar briqada generalı (Brigadiro) rütbəsinə sahib olan və daha sonra hava marşalı rütbəsinə yüksələn Braziliya hərbi lideri Eduardo Gomesin şərəfinə aldı. Brigadeiro-nu evdə etmək çox sadədir, demək olar ki, ibtidai, amma keyfiyyətli maddələrə ehtiyacınız var.
Vacibdir
- - 380 qr yüksək keyfiyyətli qatılaşdırılmış süd
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı (yumşaldılmış)
- - 3-4 osh qaşığı. kaşığı kakao tozu
- - şokolad və ya çox rəngli xəmir çiləyir
Təlimat
Addım 1
Yeməyin səthdə yanmaması üçün kifayət qədər qalın olan tavalardan istifadə edin. İçindəki qatılaşdırılmış süd, yağ və kakao tozunu qarışdırın. Konteynerini kiçik bir ocağın üstünə qoyun.
Addım 2
Silikon spatula ilə davamlı qarışdıraraq qarışığı bir qaynağa gətirin. Sonra odunu minimuma endirin və şirin qarışığı ocağın üstündə 10 dəqiqə saxlayın. Yeməklərin tərkibini davamlı qarışdırmağı unutmayın. Nəticədə, kakao ilə bərabər rənglənmiş, kifayət qədər qalın və hamar bir kütlə meydana gəlməlidir.
Addım 3
Tencereyi oddan çıxarın və sərinləyin. Sonra soyuducuya 40 dəqiqə, bəlkə də bir saat qoyun. Soyudulmuş kütləni soyuducudan çıxarın.
Addım 4
Biraz kərə yağı əridin və əllərinizi yağlayın. İndi kütlədən kiçik parçalar ayırın və qoz ölçüsündə və ya bir qədər daha böyük olan toplara bükün. Yağlı əllərlə bunu etmək çox rahatdır. Topları daha hamar etmək üçün onları bir şüşə kəsmə taxtasının səthinə yuvarlaya bilərsiniz.
Addım 5
Yaranan konfetləri qənnadı səpinlərinə yaxşıca yuvarlayın (əvəzinə şirniyyatları bəzəmək üçün doğranmış qoz-fındıq və ya hindistan cevizi lopası istifadə edilə bilər). Düz bir yeməyin üzərinə qoyun və soyuducuda saxlayın, süfrəyə qədər orada şirniyyat saxlayın.
