Dəniz balığının bişirilməsi sadə bir prosesdir. Baharatların köməyi ilə xüsusi bir dad əldə edə bilərsiniz. Müxtəlif yemək üsulları var. balıq qızardı, qaynadılır və sobada bişirilə bilər. Hər halda pollock dəniz balığının ən yaxşı növlərindən biridir.
Vacibdir
- - pollok filesi 1 kq;
- - soğan 1 ədəd;
- - 2-3 dəfnə yarpağı;
- - istiot;
- - balıq üçün ədviyyat;
- - cəfəri və şüyüd;
- - kərə yağı 50 q;
- - alma sirkəsi 1 xörək qaşığı. qaşıq;
- - un 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - xama 100 q;
- - doğranmış horseradish 1 çay qaşığı;
- - sarısı 2 ədəd;
- - şəkər;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Tencereye su tökün, üzərinə bir soğan, cəfəri və şüyüd sapı, balıq ədviyyatları və dadına görə duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və pollock filetosunu bulyona batırın. Balıqları hissələrə bölmək arzu edilir. Balıqları bulyonda yenidən qaynadıqdan sonra yavaş atəşdə təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Kərə yağı bir qızartma qabda qızdırın və içərisində unu qızartın. Sonra xama, şəkər və istiot əlavə edin və istədiyiniz kıvama qədər balıq suyu ilə seyreltin. Sonra sarısı, sirkə, horseradish və otları qarışdırıcıda ayrıca çırpın. Yaranan qarışığı yavaşca tavaya tökün və istidən çıxarın.
Addım 3
Qaynadılmış pollok parçalarını bir qızartma qabına qoyun, sıx bir qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə buraxın. Bu, balıqların sousla doyması və uyğun dad və ətir qazanması üçün lazımdır.
