Ənənəvi olaraq şənlik adlandırılan bəzi yeməklər, əksər evdar qadınlar tərəfindən nadir hallarda bişirilir. Ümumiyyətlə onların hazırlanması olduqca zəhmətli və əziyyətli bir prosesdir. Bununla birlikdə, bütün ailəni masada birləşdirirlər və aromaları uzun müddətdir bayramla əlaqələndirilir. Bu yeməklər, şübhəsiz ki, bişmiş qazın hamısını əhatə edir. Sərt quş ətinin tətilinizə kölgə salmasının qarşısını almaq üçün onu kolunuza bişirin.
Vacibdir
-
- qaz cəsədi,
- duz,
- bibər,
- çörək bişirmək üçün qol.
Təlimat
Addım 1
Qaz cəsədinizi hazırlayın. Bunu etmək üçün lələk qalıqlarını səthdən diqqətlə çıxarın, əgər varsa quşu yaxşı bağlayın və soyuducuda 1-2 gün saxlayın. Qazın bir müddət soyuqda yatması səbəbindən ət daha az sərtləşəcək.
Addım 2
Qazı soyuducudan çıxarın. Bir qabda bərabər miqdarda duz və üyüdülmüş qara bibəri birləşdirin. İstədiyiniz bir neçə kıyılmış sarımsaq və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Hazırlanmış ədviyyat qarışığı ilə qazı hər tərəfdən yaxşıca ovuşdurun. Vaxt olarsa, əti islatmaq üçün quşu otaqda bir müddət buraxın.
Addım 3
İstədiyiniz ölçüdə qolu kəsin və qazı içərisinə qoyun. Hər iki tərəfə də bağlayın. Hazırlanan qolu bir bişirmə qabına qoyun və bir neçə yerdən bir diş çubuğu ilə üstündən deşin.
Addım 4
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Qaz çörək qabını içərisinə qoyun və təxminən 2 saat bişirin. Quş böyükdürsə, bir az daha uzun çəkəcək.
Addım 5
Çörək qabını diqqətlə sobadan çıxarın. Qazın bir qədər soyumasını və quşu bir boşqaba köçürməsini gözləyin.
