Bəzi insanlar çeşidli dolguları olan tortları çox sevirlər. Ancaq təəssüf ki, hər kəsin klassik maya xəmirini uzun müddət qarışdırmaq imkanı yoxdur: kiminsə kiçik bir uşağı var, kimsə işləmək və geri dönmək üçün çox vaxt sərf edir. Buna görə də zaman-zaman yalnız bəzən tortlar hazırlayaraq sevimli yeməklərindən imtina etmək məcburiyyətində qalırlar. Ancaq pasta bişirmək üçün uyğun sürətli maya xəmirinin reseptləri var.
Vacibdir
-
- süd;
- Günəbaxan yağı;
- yumurta;
- Buğda unu;
- Maya;
- şəkər və duz.
Təlimat
Addım 1
200 ml südü qızdırın, 70 qram maya əlavə edin, hərtərəfli əzin. Quru mayadan da istifadə edə bilərsiniz, bunun üçün bir kiçik paketə ehtiyacınız var. Başqa bir qabda iki yumurtanı duz, şəkər və üç xörək qaşığı bitki yağı ilə yaxşıca çalın (dadına görə şəkər və duz əlavə edin). Çırpılmış qarışığı bir qab süd və mayaya əlavə edin. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın, homojen bir kütlə almalısınız.
Addım 2
Buğda ununu yaxşıca süzün, böyük bir kəsmə taxtasına və ya böyük bir qaba bir yığın tökün, mərkəzdə bir çökəklik edin. Qarışığı yavaş-yavaş kiçik hissələrə tökün, davamlı olaraq unla qarışdırın. Xəmirin əllərinizə yapışmaması üçün su ilə nəmləndirin və ya bitki yağı ilə fırçalayın.
Addım 3
Xəmiri bir qaba və ya qazana köçürün və qab kimi daha böyük bir qabın içinə qoyun. Xəmirin su banyosundakı kimi görünməsi üçün qabların divarları arasındakı boşluğa diqqətlə isti su tökün. Bunu fərqli şəkildə edə bilərsiniz: kütləni sıx bir plastik torbaya köçürün, sonra etibarlılıq üçün başqa bir torbaya köçürün. Boyunu möhkəm bağlayın və isti su qabına qoyun. Əlbətdə ki, boyunu boş yer olacaq şəkildə bağlayın, çünki xəmir həcmdə nəzərəçarpacaq dərəcədə artmalıdır. Təxminən iyirmi dəqiqə sonra ortaya çıxan kütləni torbadan çıxarın. Xəmir dərhal köftə hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Addım 4
Bu nisbətlər olduqca ixtiyardır, çünki fərqli un növləri mayeni müxtəlif yollarla udur. Yaranan xəmir sizə çox maye görünürsə, üzərinə bir az un əlavə edin; əksinə, çox qalındırsa, bir az süd əlavə edin və optimal hesab etdiyiniz qatılıq yaranana qədər yenidən yoğurun.
