Kərə yağı ilə hazırlanan çörəklər hər evdar qadının bacarıqlarının zirvəsidir, çünki hamı dadlı və tüklü deyil. Sirr düzgün hazırlanan qarışıq xəmirdədir, onu hazırlamaq heç də çətin deyil. Təzə qida, doğru nisbətlər, lazımi istilik, bir az səbr və müvəffəq olacaqsınız.
Vacibdir
-
- 1 stəkan süd;
- 2 yumurta;
- 4 xörək qaşığı şəkər;
- 2 xörək qaşığı təmizlənmiş bitki yağı
- quru maya torbası;
- 3 stəkan un;
- duz;
- vanilin.
Təlimat
Addım 1
1 stəkan təzə südü qızdırın, dərin bir qaba və ya qazana tökün. Xəmirin kəskin şəkildə artacağını gözləyin, buna görə uyğun dərinliyə malik bir qab seçin.
Addım 2
2 yumurtanı qabıq hissəciklərinin südə daxil olmasının qarşısını almaq üçün ayrı bir qaba ayırın. Bu baş verərsə, çay dəsmalının köşesi ilə qabıqları çıxarın.
Addım 3
Bir qab südün içinə yumurta, 4 xörək qaşığı şəkər, 2 xörək qaşığı təmizlənmiş günəbaxan yağı, bir az duz, vanilin və bir kisə quru maya əlavə edin. Qarışdırarkən tədricən 3 stəkan un əlavə edin.
Addım 4
Xəmir qabını isti bir yerə qoyun - ocağın yaxınlığında və ya isti su qabında. Hava istiliyi azdırsa, xəmir qalxa bilməz.2 saatdan sonra xəmiri yoxlayın - həcmi artmalıdır. Əks təqdirdə, qabı daha isti bir yerə qoyun. Xəmir qabın kənarına qalxdıqda, intensiv, lakin yuxarıdan aşağıya bir qaşıqla yavaşca qarışdıraraq endirilməlidir.
Addım 5
Xəmir 2-3 dəfə qalxmalı və düşməlidir. Bundan sonra hazır sayılır. Unlu bir iş səthinə qoyun. Xəmir sizə nazik görünürsə, yumşaq bir az daha unu qarışdırın, çox yoğurmayın - çörək xəmir dik deyil, havadar olmalıdır. Bununla birlikdə, çox incə xəmir də yaxşı deyil - hazır çörəklər sobada qalxmayacaq.
Addım 6
Dərhal çörək bişirməyə başlaya bilmirsinizsə, qabı qapaq ilə örtün və soyuducuya qoyun. Dadı qurban vermədən orada bir neçə saat saxlaya bilərsiniz.
Addım 7
Nəticədə xəmirdən çörəklər, tortlar yarada bilərsiniz. Çörəkləri formalaşdırdıqdan sonra sübut üçün istirahət etsinlər. Fırına göndərilməzdən əvvəl otaq temperaturunda təxminən yarım saat dayanmalıdırlar.
