Toyuq bütün evdar qadınların yaxşı bir dostudur, çünki olduqca tez, hətta bütöv və hətta bayram versiyasında bişirilə bilər. Bu quş üçün müsbət cəhətlər də var: ətinin faydalılığından bəhs etmədən, onu bütün il boyu hər yerdə əlverişli bir qiymətə almaq olar. Sözdə qol, vitaminləri qoruya biləcəyiniz və çörəkçilik təbəqəsinin ləkəsini minimuma endirə biləcəyiniz toyuq olan bu vəziyyətdə yemək hazırlamaq üçün müasir bir vasitədir.
Vacibdir
-
- Toyuq - 1 karkas
- 2-2,5 kq
- Qurudulmuş rozmarin - 1 çay qaşığı
- Qurudulmuş kəklikotu - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
- Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı qaşıq
Təlimat
Addım 1
Bezi toyuqdan, yəni quyruqdan çıxarın. Güclü bir su axını altında yaxşıca yuyun. Kağız dəsmal ilə qurulayın.
Addım 2
Toyuğun içini duz və istiotla ovuşdurun.
Qurudulmuş otlar və zeytun yağı qarışığı hazırlayın. Bu qarışığı toyuğun hər tərəfinə sürtün.
Addım 3
Qolu tələb olunan uzunluğa qədər kəsin. Qolun bir hissəsi karkasın özündən çox böyük olmamalıdır. Kol ilə birlikdə dəstdə həmişə xüsusi bağlar var. Onlar dəfələrlə istifadə edilə bilər. Beləliklə, onları bir düyünə bağlamaq üçün qolun əlavə düymlərini boş yerə sərf etmək lazım deyil.
Toyuğu yumşaq bir şəkildə kolun içərisinə qoyun, xüsusi bağlama zolaqları istifadə edərək qolun uclarını bərkidin.
Addım 4
Kolda olan toyuq ətini 200˚S-ə qədər qızdırılan sobaya göndərin, dərhal dərəcəni 180˚S-ə endirin. 1 saat bişirin. Toyuğunuzu qızartmaq üçün bir saatdan sonra qolu deşin. 15 dəqiqə daha bişirin.
