Bir donuz boynunu pozmaq çətindir, buna görə təcrübəsiz bir aşpaz da ləzzətli bir yemək bişirməyə cəhd edə bilər. Boyun ətində qablar yumşaq və şirəli olduğu üçün donuz zolaqları var. Yemək bişirmək üçün həm təzə, həm də dondurulmuş ətdən istifadə edə bilərsiniz. Boyun qızardılır, bişirilir, bişirilir. Çeşitli yan yeməklərlə yaxşı uyğun gəlir.
Vacibdir
-
- donuz boynu
- qara və qırmızı bibər
- soya sousu
- bal
- sarımsaq
- yerkökü
- xama
- mayonez
- tomat pastası
- folqa
Təlimat
Addım 1
Donuz boynunu axan suyun altında yuyun. Bir neçə şirəli yerkökü uzun çubuqlara kəsin. Bir neçə diş sarımsaq soyun. Bir parça ətə xaç şəklində deşiklər edin, yerkökü və sarımsağı daxil edin. Bir qabda soya sousunu bir qaşıq maye bal ilə qarışdırın. Təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin, bir neçə qurudulmuş çili bibərini əzin. Donuz boynunu bu qarışıqla örtün və 3 saat buraxın. Duzlanmış əti folqa ilə sarın və sobada bişirin. Yan yemək kimi müxtəlif təzə tərəvəzlərə xidmət edin.
Addım 2
Donuz boynunu xardal ilə qarışdırılmış xama ilə hamarlayın.
Şampinonları dilimlərə, soğan üzüklərinə kəsin. Göbələk ətri görünənə qədər göbələkləri və soğanları bir tavada qızardın. Bir neçə dəfə qatlanmış folqa bir xörək qabına yayılır, üzərinə ət qoyulur. Bir neçə sarımsaq dişini bir mətbuat vasitəsi ilə ət üzərinə sıxın, dadına görə duz əlavə edin. Qızardılmış göbələkləri üstünə qoyun. Folqa möhkəm sarın və ətini sobada bişirin. Qara yarma sıyığı ilə bəzəyin.
Addım 3
Donuz boynunu taxıl boyunca medalyonlara kəsin. Bir az geri döymək üçün kulinariya çəkicindən istifadə edin. Soğanları böyük üzüklərə kəsin. Ət və soğan miqdarı təxminən eyni olmalıdır. Əti və soğanı plastik bir torbaya köçürün, bir neçə saat buraxın. Turşu əti duz edin, bibər qarışığını əlavə edin, bir təbəqəyə bir qaba qoyun. Krem və ya xama töküb sobaya qoyun. Bişmiş isti ətə şüyüd səpin.
Addım 4
Bir parça donuz ətini təbəqələrə kəsin, döyün, duz və istiot. Kartofları dəyirmi dilimlərə kəsin. Soğanı doğrayın və qızartıncaya qədər bir tavada qızartın. Dərin bir bişmiş təbəqəyə bir qat ət, bir soğan qat, bir kartof qat qoyun. Mayonez və tomat pastası tökün. Rəndələnmiş pendirlə çiləyin və sobada bişirin.
