Kartof hələ də ən çox sevilən yan yeməklərdən biridir. Məşhur tərəvəz çox müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Yemək bişirmə tövsiyələri yeməyinizin ləzzətini və görünüşünü yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Təlimat
Addım 1
Kartof püresi üzərinə soyuq süd əlavə etməyin. Bu vəziyyətdə, cəlbedici bir bozumtul rəng əldə edəcəkdir. İsti süd kartof püresi üçün yaxşı işləyir.
Addım 2
Qaynadılmış kartofu yayma sancağı ilə əzməyin. Bu üsulla kartof zəif qırışır və oklava çatlayır. Xüsusi bir taxta əziklə qaynadılmış kök yumrularını yoğurmalısınız.
Addım 3
Qaynadılmış kartofu sürtmək və ya əzmək lazımdırsa, isti olanda etmək daha yaxşıdır. Soyuq kartofun işlənməsi daha çətindir.
Addım 4
Kartofların qaynadıldığı qazana çox su əlavə etmək lazım deyil. Üzərini 1 sm-dən çox olmamalıdır.
Addım 5
Kartofların bərabər şəkildə şişməsi üçün orta dərəcədə odda bişirin. Yanğın çox güclü olarsa, çöldəki tərəvəzlər qaynayacaq və partlayacaq, ancaq içi sulu qalacaq.
Addım 6
Kartofun qaynamasının qarşısını almaq üçün qaynama başlamazdan 15 dəqiqə sonra suyu töküb bişənə qədər buxarlaya bilərsiniz.
Addım 7
Kartof qovurarkən dərhal deyil, yarım bişdikdə duz əlavə etmək daha yaxşıdır.
Addım 8
Yemək zamanı bir az şəkər əlavə etsəniz köhnə kartof daha yaxşı dadacaqdır.
Addım 9
Kartofları "formasında" bişirərkən qabığını bir neçə yerdə çəngəl ilə deşməyə dəyər, onda çatlamaz.
