Bəlkə də dadlı bişmiş ev məhsullarını sevməyən bir ailə yoxdur. Dadlı piroqların və ya çörəklərin qoxusu mənzildə yayıldıqda, ruh isti və rahat olur. Çay tökmək və ətirli bir tort və ya çörəkdən bir parça yemək istərdim. Sevdiklərinizə və ya qonaqlarınıza dadlı xörək xəmirli çörək bişirməyə çalışın.
Choux xəmirdən şirin qəlyanaltı çörəkləri hazırlama texnologiyası
Kiçik bir qazana 2 stəkan su tökün, bişirmək üçün 150 qram kərə yağı və ya marqarin, 0,5 çay qaşığı duz əlavə edin və qaynadın. Sonra sobanı sobadan çıxarın və isti mayenin içinə 1, 5-2 stəkan buğda unu tökün. Taxta qaşıq və ya spatula ilə hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Qazanı yenidən ocağın üstünə qoyun və xəmir qazanın yanlarından uzaqlaşmağa başlayana qədər bir parça əmələ gələnə qədər ara sıra qarışdıraraq yavaş odda qızdırın. Xəmiri bir az soyudun, 1 yumurta əlavə edib qarışdırın. Sonra qalan 4 yumurtanı bir-bir sürürük. Hazır xəmir qaşıqdan asılmaq üçün parlaq, qalın və yumşaq olmalıdır.
Şirin çörəklər üçün xəmirə limon qabığı, kişmiş, vanil şəkər əlavə edin. Qəlyanaltı çörəklərinin ləzzəti isti və ədviyyatlı əlavələrdən asılıdır. Xəmirə üyüdülmüş qarğıdalı, qərənfil, qırmızı və / və ya qara bibər, darçın, muskat əlavə edə bilərsiniz - dadına görə 0,5 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş pendir.
Bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayaq. Çörək qabını nazik bir yağ təbəqəsi ilə yağlayın. İndi çörəkləri formalaşdırmağa başlayırıq. Xəmiri bir xəmir torbasına köçürürük və eyni həcmdə müxtəlif formalı çörəklər düzəldirik, dərhal bir xörək qabına qoyuruq. Və ya, toplar yaratmaq üçün iki xörək qaşığı istifadə edin.
Çörək qabını əvvəlcədən qızdırılan sobada 220 dərəcə bir temperaturda qoyduq və 10 dəqiqə bişirdik. İstiliyi 200 dərəcəyə endirin və eyni miqdarda bişirin. Sonra sobanı söndürün və çörəkləri sərinləmək üçün bir az açın. Şirin çörəkləri süfrəyə verərkən bir az şəkər tozu səpin.
