Bitkilərin zəngin olduğu qidaların çoxu toxumlarında olur. Təəccüblü deyil ki, dadlı və faydalı günəbaxan və balqabaq toxumları bir çox ölkədə ən sevimli müalicəyə çevrilmişdir.
Günəbaxan toxumlarının faydaları
Cənubi və Şimali Amerikaya məxsus bir günəbaxan. Azteklər və İnkalar arasında bu böyük parlaq çiçək günəşin simvolu sayılırdı. Bitki Avropaya konkistadorlar tərəfindən gətirildi.
Günəbaxan toxumlarında zəngin iz elementləri var: fosfor, selenyum, mis, sink, maqnezium, kalium, dəmir, çox doymamış yağ turşuları, bitki zülalı, B, C, E qrupu vitaminləri, insanın ehtiyacını ödəməkdən 100 qram çox toxum ən güclü antioksidan olan E vitamini üçün bədən hüceyrələrinin bərpasında və oksigen molekullarının hüceyrələrlə qarşılıqlı təsirində iştirak edir.
Günəbaxan toxumlarında olan iz elementləri ən vacib bədən sistemlərinin düzgün işləməsi üçün zəruridir: kas-iskelet, ürək-damar və mədə-bağırsaq. Toxumlar yüngül laksatif kimi çıxış edərək bağırsaqları stimullaşdırır. Bundan əlavə, mədənin turşuluğunu tənzimləyirlər. Bunun sayəsində bir ovuc toxum ürək yanması ilə mübarizə aparmağa kömək edəcəkdir. Ancaq qovrulmuş toxum faydalı xüsusiyyətlərinin çoxunu itirir.
Yalnız qovrulmamış soyulmamış günəbaxan toxumu faydalıdır. İstilik müalicəsi tərkibindəki bir çox faydalı maddələri məhv edir.
Günəbaxan toxumu zərər verir
Günəbaxan toxumlarının yüksək kalorili məzmununa diqqət yetirmək lazımdır: 100 q məhsula 580 kkal. Buna görə, toxumların həddindən artıq istehlakı rəqəm üçün zərərli ola bilər. Qabığın dişləri ilə çatlanması diş minasına zərər verir, buna görə toxumları barmaqlarınızla təmizləmək yaxşıdır.
Günəbaxanın böyüdüyü yer böyük əhəmiyyətə malikdir. Bu çiçək, ağır metalların duzları da daxil olmaqla, torpaqdakı bütün zərərli maddələri özünə çəkir. Buna görə bir yolun və ya dəmir yolunun kənarında yetişən günəbaxan toxumları sadəcə zərərli olacaqdır.
Balqabaq toxumlarının faydaları
Balqabaq toxumu günəbaxan toxumu qədər sağlamdır və demək olar ki, populyardır. Balqabaq toxumlarında yağlı çox doymamış turşular, amin turşuları, A, C, B1 vitaminləri, efir yağı, kalium, kalsium, maqnezium, dəmir var. Balqabaq toxumları, sink tərkibinə görə bitki dünyasının çempionu sayıla bilər. Bu iz element, prostat xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün kişilər üçün xüsusilə vacibdir. Bundan əlavə, sink qan şəkəri səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir və şəkərli diabet xəstələri üçün çox faydalıdır.
Balqabaq toxumlarında olan çox doymamış yağ turşuları və amin turşuları ürək-damar və immun sistemlərinin işləməsi üçün vacibdir. Balqabaq toxumu erkən hamiləlik toksikozunu aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir. Balla qarışdırılmış əzilmiş toxumlar əla anthelminticdir. Günəbaxan toxumu kimi, balqabaq toxumlarını qızartmamaq, tərkibindəki qidaları məhv etməmək üçün günəşdə və ya sərin bir sobada qurutmaq daha yaxşıdır. Soyulmuş balqabaq toxumları uzunmüddətli saxlama zamanı faydalı xüsusiyyətlərini itirməklə yanaşı xoşagəlməz bir dad da əldə edirlər.
Çeynənmiş toxumlar, bədənin təsirlənmiş bölgəsinə tətbiq edildikdə, yanıq əleyhinə və yara iyileştirici vasitə olaraq uğurla istifadə olunur.
Balqabaq toxumlarına ziyan
Kifayət qədər sərt toxum dərisi dişlərin minasına zərər verə bilər, buna görə toxumları barmaqlarınızla təmizləmək daha yaxşıdır. Balqabaq toxumu çox kaloridir, buna görə həddindən artıq istehlak istənilməyən kilo almasına səbəb ola bilər.
