İyul ayının ortalarında qarpızlar yetişməyə başlayır. Şirəli pulpa bir anda yeyilir və qarpız qabığından qeyri-adi şəkərli meyvələr hazırlana bilər.
Vacibdir
- - qarpız - 1 ədəd
- - şəkər - 4 stəkan
- - su - 2 stəkan
- - şəkər (səpmək üçün) - 0,5 stəkan
Təlimat
Addım 1
Qarpızı doğrayın və sellülozunu soyun. Kiçik bir çəhrayı təbəqə buraxa bilərsiniz, beləliklə şəkərli meyvələr daha parlaq və daha gözəl görünür. Qarpızın pulpasına adət etdiyiniz kimi xidmət edin və ya bir şey bişirə bilərsiniz, məsələn, şərbət (və ya dondurma).
Addım 2
Qarpız qabığını nazik yaşıl qabıqdan soyun. Bu proses asan deyil, buna görə səbr və soymağınız lazımdır, bu da qabıqların daha da bişirmək üçün hazırlanmasını çox asanlaşdıracaqdır.
Addım 3
Sonra bu şəkildə hazırlanmış qarpız qabıqlarını yarım santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Onları bir emaye qazana qoyun və suyun üstünü örtün ki, bütün əzilmiş qarpız qabıqları yalnız su ilə örtülsün.
Addım 4
Tencereyi güclü odun üstünə qoyun və suyu qaynadın. Qazanı suyun tökməməsini təmin edərək istini öz seçiminizə uyğunlaşdıraraq 10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın. Suyu boşaltın.
Addım 5
Sonra, iki stəkan su ilə dörd stəkan şəkər tökün, zəif odda şəkər həll olunana qədər bişirin və başqa 5 dəqiqə. Yaranan şərbəti qarpız qabıqlarının üzərinə tökün, az istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Sonra tavanı ocaqdan götürün və qabıqları şərbətdə 12 saat saxlamağa qoyun.
Addım 6
Şərbətdə qaynama və soyutma prosedurunu bütün şərbət qarpız qabığına tam hopana qədər növbəti 12 saat ərzində 5-6 dəfə təkrarlayın.
Addım 7
Şərbət tamamilə yox olduqdan sonra, hər bir qabığı dənəvər şəkərlə gəzdirin, sonra bir təbəqəyə qoyun, vərəq başına bir dilim, tercihen deliklidir, ancaq perqamentlə örtülmüş bütöv bir də götürə bilərsiniz.
Addım 8
Quru şəkərli meyvələri 3 - 5 gün havada qurutun. Şəkərli meyvələr kifayət qədər quruduqdan sonra bir şüşə qaba köçürün və qapağını bağlayın.
Addım 9
Şirniyyatlı qarpız qabıqlarına desert olaraq çay ilə süfrəyə verilə bilər, kəsmikli pendirə, muffin xəmirinə və s.
