Balıq konservləri qablara əlavə maddələrdən asılı olaraq gölgeli, zəngin bir zövq verir. Konservləşdirilmiş sauradan həssas bir Mimoza, düyü ilə doyurucu bir məzə və ya alma və kərəviz ilə ləzzətli bir salat hazırlamağa çalışın.
Konservləşdirilmiş sauralı "Mimoza"
Tərkibi:
- 1 banka sour (250 q);
- 3 kartof;
- 1 kök;
- 3 toyuq yumurtası;
- 1 soğan;
- 100 q mayonez;
- duz.
Sauri bankadan çıxarın və demək olar ki, vahid olana qədər çəngəllə əzin. Kartof və yerkökü yaxşı yuyun, qaynar suya qoyun və 20-25 dəqiqə orta istilikdə yumşalana qədər bişirin. Sonra onları qabdan çıxarın, sərinləyin, soyun və ovuşdurun.
Qaynadılmış yumurtaları bitişik brülörün üstündə 8-9 dəqiqə bişirin, soyudun və qabıqdan azad edin. Sarıları ağlardan ayırın. Birincisini sürtgəcdən keçirin, ikincisini bıçaqla doğrayın və fərqli qablarda düzün. Soğanı kiçik kublar şəklində kəsin.
"Mimoza" nı düz bir qaba qat-qat düzəldin, hər birini incə mayonez təbəqəsi ilə sürtün, aşağıdakı qaydada: soğan ilə saura, bir çimdik duzlu kartof, eyni miqdarda duz olan yerkökü və yumurta ağını. Salatı sürtgəcdən keçirilmiş sarısı ilə bərabər şəkildə örtün və ən azı 2 saat soyuducuya qoyun.
Mayonezləri mesh ilə, ən uyğun şəkildə 100 qramlıq bir torbadan kiçik bir küncünü kəsərək tətbiq edin. Soyuq sous istehlakı daha qənaətli olacaq, yəni salatın kalorisi az olacaq.
Düyü ilə konservləşdirilmiş balıq salatı
Tərkibi:
- 1 qutu saury və ya sardalya;
- 150 qr uzun taxıl düyü;
- 3 qaynadılmış toyuq yumurtası;
- 1 soğan;
- 1 duzlu və ya duzlu xiyar;
- 2 osh qaşığı. mayonez;
- duz.
Həddindən artıq güclü bir soğanın sərt ləzzətini qaynar su ilə qızartmaq və ya şərab sirkəsində 5-10 dəqiqə duzlamaqla yumşaldır.
Düyü bişirin və soyuq suyun altında yuyun, qırıntı olun. Yumurtaları çəngəllə əzin. Konservləşdirilmiş balıqları boşaltın, boşqaba qoyun və əzin. Soğanı soyun və incə doğrayın. Turşu və ya turşu xiyarını xırda doğrayın və yüngülcə sıxın.
Bütün salat maddələrini bir qabda birləşdirin, qarışdırın, lazım olduqda mayonez və duz ilə mövsüm edin. Doğranmış otlar və ya yarıya qədər zeytun kimi zövqünüzə görə bəzəyin.
Alma, kərəviz və qoz-fındıq ilə ədviyyatlı saury salatı
Tərkibi:
- 1 banka saury;
- 3 yaşıl alma;
- 2 ədəd kərəviz;
- 100 qr qoz ləpəsi;
- 2 osh qaşığı. limon şirəsi;
- 1 osh qaşığı. xama;
- 1 çay qaşığı Sahara.
Konservləşdirilmiş balıqları bankadan çıxarın, mayeni süzün və sauru bərabər kiçik parçalara ayırın. Almaların qabığını soyun, nüvələri kəsin və ətini dilimlərə ayırın. Qaralmamaq üçün onları limon suyu ilə çiləyin. Kərəviz saplarını incə bir sürtgəcdən keçirin, qoz-fındıqları bir harçla əzin. Yeməyin bütün maddələrini xama və şəkərlə salat qabına qarışdırın.
