Şişələrin tərkibində mədə, qaraciyər və digər bağırsaq var. Onların tərkibində çox miqdarda protein və zəruri qida var. Gibletlərdən müxtəlif sadə yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Çorba:
- eynəklər - 500 qr;
- kartof - 5 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 əd;
- göbələk - 100 qr.
- Xama içərisində:
- eynəklər - 300 qr;
- soğan - 1 əd;
- xama - 100 qr.
- Stew:
- eynəklər - 300 qr;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 əd;
- kartof - 2 ədəd;
- bulyon və ya su.
- Pate:
- qaraciyər - 400 q;
- kərəviz - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd.
- Suyu:
- bibərlər - 400 qr;
- toyuq suyu - 500ml;
- un.
Təlimat
Addım 1
Toyuq içi şorbası.
Bir qazan suyu atəşə qoyun. Qişələri yuyun. Bir tencereye qoyun və qaynadın. Duz, istiot ilə mövsüm əlavə edin və kök əlavə edin. İstiliyi azaltın və vaxtaşırı köpükdən təmizləyərək təxminən bir saat qaynadın. Kartofu soyun və zər vurun. Durulayın və bulyona qoyun. Göbələkləri çeşidləyin və yuyun. Dilimlərə kəsin. Yerkökü və soğanı soyun və incə doğrayın. Bir tavanı kərə yağı ilə qızdırın və tərəvəzləri yumşalana qədər sote edin. Hazırlanmış göbələklər əlavə edin. Kartof qaynadanda tərəvəzləri bulyona əlavə edin. Bir qaynadək və sobanı söndürün. Doğranmış göyərti əlavə edin.
Addım 2
Xama.
Gibletləri yuyun, filmlərdən təmizləyin. İncə doğrayın və bitki yağına qovurun. Soğanları soyun və yarım üzüklərə kəsin. Zərdələrə əlavə edin. Bulyon, duz və istiot tökün. Örtün və yumşalana qədər qaynadın. Sonuna xama əlavə edin və bir neçə dəqiqə odda saxlayın.
Addım 3
Stew.
Gibletləri filmlərdən təmizləyin. Axan suyun altında yuyun. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və içindəki şüşələri qızartın. Sonra bulyon və ya su ilə doldurun, tomat pastası əlavə edin və yarım saat bişirin. Kartof, yerkökü və soğanı soyun və doğrayın. Sakatatı olan bir qazana qoyun və yumşalana qədər qaynadın. Duz, istiot ilə mövsüm əlavə edin, doğranmış sarımsaq əlavə edin. Hazır stewi təzə doğranmış otlarla bəzəyin.
Addım 4
Tərəvəz ilə pate.
Yerkökü, soğan, kərəviz yuyun, qabığını soyun və incə zolaqlar şəklində doğrayın. Bitki yağı ilə yumşalana qədər qovurun. Zoğları yuyun və təmizləyin. Duzlu suda qaynadın. Sonra hər şeyi bir qarışdırıcıda və ya ət dəyirmanında əzin. Duz və istiot ilə mövsüm.
Addım 5
Su. Sakatatı yaxalayın, arakəsmələri və filmləri çıxarın. Bir qazan toyuq bulyonunu odun üstünə qoyun və içindəki cücərtiləri qaynatın. Un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm.
