Jelenin yaxşı sərtləşməyə vaxtı olması üçün axşam çörək bişirmədən zərif bir desert bişirməyə başlamaq daha yaxşıdır.
Vacibdir
- Kəsmik jeli üçün:
- - 250 q kəsmik;
- - 0,5 stəkan krem (% 35);
- - 1/3 fincan şəkər;
- - 1 çay qaşığı vanilin;
- - 20 q jelatin.
- Şaftalı jeli üçün:
- - 1 konserv şaftalı;
- - 1 stəkan qaymaq (% 35);
- - 30 g jelatin;
- - üyüdülmüş darçın (dadına görə).
- Albalı jeli və tort bəzəyi üçün:
- - 1, 5 stəkan çuxurlu albalı;
- - 0,5 stəkan şəkər;
- - 20 q jelatin;
- - kivi, nanə yarpaqları (limon balzamı);
- - çırpılmış qaymaq.
Təlimat
Addım 1
Kəsmik jeli edin. Jelatinin üzərinə 1/4 stəkan su tökün və 20-30 dəqiqə buraxın, sonra tamamilə həll olunana qədər su banyosuna qoyun. Krem və şəkəri qalın, tüklü bir krem halına gətirin. Bir ələkdən kəsilmiş kəsmik və vanil şəkər əlavə edin və homojen bir kütlə əmələ gələnə qədər 2-3 dəqiqə daha çırpın.
Addım 2
Kiçik bir çörek qabını su ilə səpin və yarısını kəsmik kremi ilə doldurun, sonra 30-40 dəqiqə soyudun. Sonra üzərinə yarım stəkan albalı giləmeyvəsi qoyun və qalan kəsmik kremini örtün. Qatılaşana qədər 2-3 saat soyuducuya qoyun.
Addım 3
Şaftalı jeli hazırlayın. 1/4 stəkan şaftalı şərbətinə jelatin tökün və 20-30 dəqiqə şişməyə qoyun, sonra su banyosunda tamamilə həll edin. Qalan şərbət ilə şaftalıları bir qarışdırıcıda üyüdün. Krem və şəkəri qalın, tüklü bir qaydaya çırpın və çırparkən şaftalı püresi, boş jelatin tökün, dadmaq üçün üyüdülmüş darçın əlavə edin və daha 1-2 dəqiqə çalın.
Addım 4
5-7 mm şaftalı jelini böyük bir çörək qabına tökün və 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyun, jelini qurun. Süzmə jelly kalıbını isti su qabına batırın və boşqabın üstünə atın. Sonra qəlibin ortasına şaftalı jeli ilə bir qəlib qoyun və kəsmik jelini tutaraq yumşaq bir şəkildə şaftalı jelinin yarısını üzərinə tökün. Şaftalı jelini sərtləşdirmək üçün 30-40 dəqiqə soyudun.
Addım 5
Sonra qalan şaftalı jelini əlavə edin və yenidən 1-1,5 saat soyudun. Albalı jeli hazırlayın. Jelatinin üzərinə yarım stəkan su tökün və 20-30 dəqiqə buraxın, sonra su banyosunda tamamilə həll edin. Albalı bir qazana qoyun, 1/3 stəkan su tökün, şəkər əlavə edin və 1-2 dəqiqə bişirin. Jelatini tökün, hərtərəfli qarışdırın və otaq temperaturuna qədər soyudun.
Addım 6
Albalı jelini müalicə olunan şaftalı jelinin üstünə səpin və möhkəmlənənə qədər 7-10 saat yenidən soyudun. Xidmət etməzdən əvvəl tort qabını isti su qabına batırın və boşqabın üstünə atın. Tortu şaftalı dilimləri, kivi, çırpılmış qaymaq, nanə və ya limon balzam yarpaqları ilə bəzəyin.
