Bir horseradish qəlyanaltı isti bir ədviyyatdır. İkinci yeməklə verilir. Yüksək zövqünə və istiləşmə təsirinə görə çoxlarına aşiq oldu.
Öz əlinizlə qış üçün boklu bir qəlyanaltı hazırlayın. Kavanozlara bükülə bilər, sonra qışın başlaması ilə ehtiyac duyulduqda çıxarılır.
Yemək bişirmək üçün nə tələb olunur?
Bok bir qəlyanaltı hazırlamağa başlamazdan əvvəl aşağıdakı maddələri hazırlayın:
- sarımsaq - 3 baş;
- qırmızı təzə pomidor - 3 kq;
- duz - zövqə əlavə olunur.
- horseradish kökü - 8 ədəd.
Qırmızı pomidor ala bilmirsinizsə və ya mövsümünün bir anını qaçırdıysanız yaşıl pomidor götürün. Bu vəziyyətdə bunlardan bir az daha çox istifadə etməlisiniz. 4 kq yaşıl pomidor lazımdır.
Bok bir qəlyanaltı necə bişirilir?
Horsadad köklərini isti su ilə doldurulmuş bir stəkana qoyun. Onları 10-20 dəqiqə saxlayın, sonra hərtərəfli yuyun və bıçaqla yaxşı soyun. Sonra kökləri kiçik parçalara ayırın və bir ət dəyirmanı ilə bükün. Onları mümkün qədər səmərəli üyütmək üçün bunu bir neçə dəfə etmək məsləhətdir. Xüsusilə mexaniki bir ət dəyirmanı istifadə edildikdə təkrarlamaq vacibdir.
Pomidorları yuyun, budaqları götürün və tərəvəzləri dilim şəklində kəsin. Sarımsağı götürün və soyun. Dilimlərin soyulması və bir qaba köçürülməsi lazımdır. Doğranmış pomidorları ət dəyirmanından keçirin. Bu, horseradish'in qoyulduğu bir qabda edilə bilər. Sonra sarımsağı bir ət dəyirmanı ilə bükün və qalan maddələrə əlavə edin.
Bok qəlyanaltı duz. Dadı pozmamaq üçün ədviyyatı bir az əlavə edin. Bacardığınız qədər qarışdırın. Sonra bir gecədə buraxın ki, aşılamaq və zəngin bir dad əldə etmək üçün vaxtı olsun. Bir qapaq və ya plastik ilə örtmək məsləhətdir.
0,5-1 litr həcmli şüşə qablar hazırlayın. Konteynerləri yaxşıca yuyun və 6-8 dəqiqə buxarlayın. 5-10 dəqiqə kiçik bir qazanda onlar üçün qapaqları qaynatın. Sonra qəlyanaltı yuvarlamağa başlaya bilərsiniz. Qızdırmanıza ehtiyac yoxdur, kifayət qədər yaxşıca qarışdırın və sonra kifayət qədər duz olduğundan əmin olmaq üçün yenidən dadına baxın.
Bok qəlyanaltı doldurmağa başlayın. Hazırlanmış bankaları boynuna qədər doldurun. Sonra onları yuvarlayın və bir neçə gün qaranlıq bir yerə qoyun, qutuları tərs qoyun. Bir neçə gündən sonra onları zirzəminizə və ya kilerinizə qoyun. Qışda, ətri ilə sizi sevindirəcək horseradish qəlyanaltılarının əla ləzzətindən istifadə edə bilərsiniz.
