Sobanın üstündə dadlı və gözəl peçenyelərin bişirildiyi uzun saplı xüsusi ağır və qalın divarlı çuqun qəliblər var. Ən çox yayılmış formalar "qoz-fındıq", "göbələk", "vafli", "Olimpiya ayısı" dır. Bu cür çərəzləri müxtəlif dolğularla hazırlamaq mümkündür.
Vacibdir
-
- 200 q marqarin;
- 100-150 g un;
- 4 yumurta;
- bir çimdik duz
- sönmüş soda;
- 150 q şəkər.
Təlimat
Addım 1
Marqarini orta istilikdə kiçik bir emaye qazana qoyun. Marqarinin tamamilə əriməsini gözləyin, sonra tavanı ocaqdan çıxarın. Əlavə pişirmə prosesində bu formada lazım olacaq, ancaq otaq temperaturuna qədər soyudulacaqdır.
Addım 2
Yumurtaları və duzu ayrıca çırpın. Bunu ən yaxşısı ev elektrik qarışdırıcısı ilə etmək olar. Təxminən üç dəqiqə çırpın, kütlə qalınlaşana qədər həcmi iki-üç dəfə artır.
Addım 3
Hər bir şəkər, sönmüş soda əlavə etdikdən sonra çırpmağa davam edin (təxminən dörd dəqiqə). Nəticə qalın və viskoz bir qarışıq olmalıdır.
Addım 4
Son olaraq ərinmiş marqarin əlavə edin - xəmiri daim qarışdıraraq nazik bir axınla tökülməlidir - və un. Son yoğurduqdan sonra xəmir tutarlılığı ilə xama bənzəməlidir.
Addım 5
Belə bir xəmiri təxminən bir miqdarda qəliblərə tökün, hər hüceyrədə bir desert qaşığı (söhbət "göbələk" və ya "qoz" şəklindədirsə). Çörək qabını bağlayın və xəmiri bütün çörək səthinə yaymaq üçün möhkəm bir şəkildə basın.
Addım 6
Dərhal digər tərəfə keçin. Təxminən 30-45 saniyə bişirin və yenidən çevirin. Çörək bişirdiyiniz yeməyi daim çevirin, çərəzlər hər iki tərəfdə bərabər bişsin. Ümumi qovurma müddəti təxminən 1-2 dəqiqədir. Hazırlığı yoxlayarkən bişmiş məhsulun rənginə əsaslanın.
Addım 7
Bir içliklə “qoz-fındıq” hazırlayırsınızsa, 6-cı addımdan sonra yaranan peçeneleri soyudun, bıçaqla “qabıqlara” bölün. Yarımların hər birini qaymaqla doldurun və onları bütün "qoz-fındıq" lara birləşdirin.
