Sorbet və qranit süd olmadan hazırlanan dondurma növləridir. Bu dadlı, aşağı kalorili yeməklər evdə hazırlana bilər. Çox vaxt "su" dondurması giləmeyvə püresi əsasında hazırlanır, ancaq digər orijinal variantları sınaya bilərsiniz.
Vacibdir
- Çiyələkli dondurma:
- - 2 orta ölçülü limon;
- - 1 stəkan şəkər;
- - 5 stəkan doğranmış çiyələk;
- - 0,75 stəkan su.
- Portağal şərbət:
- - 2 portağal;
- - 1 stəkan su;
- - 0,5 stəkan şəkər.
- Berry dondurma:
- - 450 q dondurulmuş giləmeyvə qarışığı;
- - 175 q şəkər;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı portağal suyu.
- Qırmızı şərab qranit:
- - 100 ml su;
- - 100 q şəkər;
- - 450 ml qırmızı şərab;
- - yumurta ağı.
Təlimat
Addım 1
Çiyələkli dondurma
Uşaqlar bu dondurmanı çox sevirlər. Dadı bağ çiyələklərindən deyil, təzə və ya dondurulmuş meşə çiyələklərindən istifadə etməklə dəyişə bilər. Limon suyu portağal suyu ilə əvəz edilə bilər, bu şirinə qeyri-adi bir nüans verəcəkdir.
Addım 2
Limonu bir fırça və isti su ilə yuyun. Ləzzəti kəsin, suyunu sıxın. Çiyələkləri çeşidləyin, yuyun, sepalsları çıxarın. Tencereye su tökün, şəkər və limon qabığı əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın və 5-7 dəqiqə bişirin. Şərbəti süzün və içinə limon suyunu tökün.
Addım 3
Bir qarışdırıcıda çiyələkləri şəkər şərbəti ilə birləşdirin. Qarışığı plastik qablara bölüb dondurucuya 3 saat qoyun. Sonra qabları götürün və dondurmanı bir qarışdırıcı ilə yenidən çalın. Yenidən qablara qoyun və 6 saat daha dondurun. Şirniyyatı qabların üzərinə yaydırın, bütün çiyələklərlə bəzəyin və süfrəyə verin.
Addım 4
Portağal şərbət
Bu dondurma yüngül bir acı ilə təravətləndirici bir şirin və turş dada malikdir. Şirin hazırlamağın ən asan yolu dondurma istehsalçısıdır. Ancaq onu bir qabda da dondura bilərsiniz. Portağaldan suyu sıxın, bir neçə incə zolaq kəsdikdən sonra ləzzəti incə sürtün. Tencerədə suyu şəkərlə bişirin, şərbəti 5-7 dəqiqə qaynatın, sonra bir az soyudun, portağal suyunu tökün və qarışdırın. Rəndələnmiş qabığı əlavə edin və qarışığı tamamilə soyudun. Qarışığı plastik bir qaba tökün. 3-4 saat dondurun və sonra bir qarışdırıcıya yaxşıca çırpın. Qarışığı yenidən dondurun və yenidən çırpın. Portağal qabığı spiralları ilə bəzədilmiş qablarda dondurma verin.
Addım 5
Berry dondurma
Bu desert çox tez hazırlanır və yenidən dondurma tələb etmir. Dondurulmuş moruq, çiyələk və qarağat qarışdırıcı qaba qoyun, şəkər əlavə edin. Qarışığı 30-40 dəqiqə əriməyə qoyun. Sonra hər şeyi homojen bir kütlə halına gətirin. Bitmiş şirniyyatı qablara düzün və təzə nanə yarpaqları ilə bəzədilib süfrəyə verin.
Addım 6
Qırmızı şərab qranit
Qranit, əzilmiş buzları xatırladan qeyri-adi bir desertdir. Giləmeyvə suyundan, qəhvədən, şampandan hazırlana bilər. Bu tip dondurma çox tez əriyir və soyudulmuş qablarda verilməlidir. Şəkəri suda həll edin və ocağın üstünə qoyun. Qarışığı bir qaynadək gətirin və 1 dəqiqə bişirin. Portağal suyunu süzün və şərbətə əlavə edin. Qırmızı şərab tökün. Qarışığı sobadan çıxarın, soyudun və geniş düz bir qaba tökün. Konteynerin soyuducuya 2 saat qoyun. Sonra qraniti çəngəllə xırda-xırda doğrayın və yenidən dondurun. Soyudulmuş qabları kənar boyunca zülal ilə yağlayın və ağ bir haşiyə əldə etməyiniz üçün dənəvər şəkərə batırın. Kasalara qoyun və dərhal xidmət edin.
