Dünyanın müxtəlif xalqlarının etnik mətbəxləri ildən-ilə daha populyarlaşır və tədricən həyatımıza daxil edilir. Diyetetika və düzgün qidalanma baxımından bəzi milli mətbəxlər digərlərindən tərkibindəki faydalı və zəruri maddələrin yüksək tərkibi ilə fərqlənir. Dünyanın ən faydalı mətbəxləri hansılardır?
Təlimat
Addım 1
Yaponiya əhalisi ən uzun ömürlü ölkələrdən biridir. Yapon mətbəxinin əsas məhsullarına göyərti, Çin kələmi, dəniz yosunu, düyü, soya fasulyesi və soya məhsulları (tofu, miso pastası) daxildir. Yaponlar Avropa ölkələrindən fərqli olaraq balıqları toyuq və ya ətdən daha çox istehlak edirlər. Bu, ürək-damar sistemi üçün faydalı olan doymamış yağ tərkibinin quş və ya mal ətində olan doymuş yağdan əhəmiyyətli dərəcədə yüksək olması deməkdir. Yapon mətbəxində öyrəşdiyimiz şirniyyatlar belə düyüdən və ya lobya məhsullarından hazırlanır.
Bu mətbəxi daha da sağlam edən şey yemək üsuludur. Yaponiyada yemək hazırlamaqda demək olar ki, heç bir yağ istifadə olunmur. Burada istehlak olunan çaylara çay, daha az şərab daxildir. Qəhvəyi düyü pəhrizə yüksək lifli pəhriz əlavə edir.
Addım 2
Tay mətbəxinə təzə tərəvəzlər, otlar və ədviyyatlar daxildir. Taylandlılar düyü şorbasını bişirməyi, həmçinin balıq, hindistan cevizi südü ilə köri yeməkləri bişirməyi və yeməkləri çox sayda ot və ədviyyatla (çili, keşniş, zəfəran, zerdeçal, kişniş, kimyon) doldurmağı çox sevirlər. Taylandda mədə-bağırsaq xərçəngi nisbəti azdır və bu, ehtimal ki, həzm sisteminə faydalı təsir göstərən zəncəfil və limon otu kimi bəzi ədviyyatların yüksək istehlakı ilə əlaqədardır. Yaponiyada olduğu kimi, əsas yemək üsulları minimum yağdan istifadə edərək qızartmaq və ya buxarlamaqdır. Çox vaxt Tayland yeməyi şirin desertlərdən çox təzə meyvələrlə bitir.
Addım 3
Yunanıstan Avropanın mərkəzində yerləşir. Bədənin ürək-damar sistemini gücləndirməyə kömək edən Aralıq dənizi pəhrizi ilə məşhurdur. Yunan mətbəxində doymamış yağ (zeytun yağı, balıq) və doymamış yağ (ət və qızardılmış qidalar) azdır. Yunan mətbəxində ən populyar qidalar arasında zeytun, qoz-fındıq, dəniz məhsulları, keçi pendir, qatıq, doldurulmuş üzüm yarpaqları, hətta quzu daxildir. Bir çox sous pomidor əsaslıdır və əksər salat sarğıları zeytun yağı ilə sirkənin qarışığı ilə hazırlanır.
Addım 4
Ənənəvi Meksika yeməyi lobya, düyü, pomidor, dənli tortilla və qarğıdalı istifadə olunur. Fasulye və düyü birlikdə işləyərək tam bir protein meydana gətirir, buna görə də vegeterianlar üçün əla bir seçimdir. Ən ümumi istehlak, xama və ya adi pendirimizdən fərqli olaraq bədənə daha faydalı olan doymamış yağlar olan avokado və ya guakomoldur.
