Tay mətbəxini sevirsinizsə, bu yeməyi bişirməyin vaxtı gəldi, çünki mağazaların rəflərində təzə tərəvəz və göyərti var: turp, qulançar, yabanı sarımsaq. Yazda və yazda Tayland ruloları ən yaxşı qəlyanaltıdır.
Vacibdir
- - 100 qram ağ kələm
- - 1 kök
- - 100 qram baklagiller
- - 50 qram düyü əriştə
- - 2 diş sarımsaq
- - 2 xörək qaşığı soya sousu
- - 8 ədəd düyü kağızı
- - 3 xörək qaşığı bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Orta ölçülü bir qab götürün, içinə düyü əriştə qoyun və isti su ilə doldurun (qaynar su deyil). Beş dəqiqə buraxın və sonra bir süzgəcin içinə qoyun. Quru, zəruri hallarda qısaldın, kəskin bıçaqla kəsin.
Addım 2
Ağ kələm və yerkökü mümkün qədər incə zolaqlar şəklində kəsin. Sarımsağı soyuruq və incə doğrayırıq, onu basmaq üçün bir press də istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3
Woku (və ya qızartma qabını) qızdırın, içinə bitki yağı tökün və içərisindəki sarımsağı otuz saniyə qızartın. Sonra yerkökü, cücərti və kələm əlavə edin, qarışdırarkən təxminən bir dəqiqə qovurun.
Addım 4
Tərəvəzlər az qala qızardıldıqda, düyünə əriştə əlavə olunur, hər şey çox diqqətlə qarışdırılır. Soya sousunu əlavə edin və dərhal tavanı ocaqdan çıxarın.
Addım 5
Bütün düyü kağızlarını geniş bir qaba qoyun, hər yarpağı yarım dəqiqə soyuq suya batırın. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra çarşafları geniş bir kəsmə taxtasına düzün.
Addım 6
Tərəvəz doldurulmasını hər bir düyü kağızının ortasına, hər dəfə təxminən bir xörək qaşığı qoyun. Sıx zərfləri bükürük.
Addım 7
Qalan bitki yağı tavaya tökün və üzərinə rulonları hər tərəfdən təxminən bir neçə dəqiqə qovurun.
Addım 8
Qızartma qabdan hazır yay rulonlarını kağız salfetlərə və ya dəsmallara köçürüb qurutmalıyıq. Və yalnız bundan sonra hər birini dörd zərflə bölünmüş boşqablara köçürürük. Bahar rulonlarına isti çili sousu ilə xidmət edə bilərsiniz.
