Ənənəvi İtalyan səhər yeməyi menyusuna latte macchiato, təzə az yağlı qatıq və ya təzə sitrus suyu ilə verilən bir neçə yemək daxildir. Ancaq üç yemək, sözdə prima colazione all'italiana ya da İtaliyada səhər yeməyi üçün vacib sayılır.
Mozzarella dairələri və pomidorlu xırtıldayan brushetta
Bu ənənəvi İtalyan səhər yeməyini hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq - 1-1,5 santimetr qalın dilimlərə kəsilmiş təzə bir baget və ya ciabatta çörek, bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı (günəbaxan yağı da götürə bilərsiniz), bir mixək. sarımsaq, 5-6 albalı pomidoru, 100-150 qram mozzarella və bir neçə yaşıl reyhan yarpağı.
Aşağıdakı resept klassikdir, lakin qətiliklə lazım deyil, çünki İtaliyanın özündə çoxlu miqdarda brushetta dolguları var - vetçina, zeytun, balıq və bir çox digər məhsullarla.
Yemək aşağıdakı kimi hazırlanır: dilim çörəklər qızardılmış və ya səthdə qızarana qədər sobada qurudulur və sonra sarımsaqla yaxşıca sürtülür. Pomidorlar ayrıca mozzarella kimi kublar və ya üzüklər halında kəsilir. Son maddə daha sonra çörəyin üzərinə qoyulur və yumşaq pendirin üstünə yağ tökülən və reyhanla bəzədilmiş tərəvəzlər qoyulur.
Yumurtalı panini
Panini üçün yumurta ilə resept də ənənəvidir, lakin müxtəlif souslar əlavə olunaraq təzə tərəvəzlər, göbələklər, pendir, ət və digər məhsullarla əvəz edilə bilər. Ehtiyacınız olan maddələr tost çörəyi, kərə yağı, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, qızardılmış yumurta, qızardılmış donuz, duz, istiot və kahıdır.
Tost iki hissəyə bölünməlidir, hər biri içəridən yağlanır. Sonra tostlardan birinə donuz və yumurtanın, həmçinin duz və istiotun üzərinə qoyulmuş sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir. Sonra bütün maddələr ikinci hissə ilə örtülməlidir və pendir əriyənə qədər tələb olunan qızartmaya qədər sobaya və ya xüsusi bir sendviç istehsalçısına göndərilməlidir.
Frittat içərisində otlar olan balqabaq
Frittata, doldurulma əlavə olunduğu ruslara tanış olan bir omletin İtalyan adıdır. Bu yeməyin ənənəvi versiyasını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq - yarım kiçik balqabaq, bir soğan, bir sarımsaq mixəyi, kiçik bir dəstə təzə ot, 6 yumurta, sürtgəcdən keçmiş parmesan (başqa bir sərt pendir ilə əvəz edilə bilər), bir cüt xörək qaşığı zeytun yağı, duz və istiot.
İlk "qurban" nazik dilimlərə kəsilməli və təxminən 10 dəqiqə duzlanmalı, sonra yaranan mayeni boşaltmalı olan bir balqabaqdır. Yaşıllıqlar, soğan və sarımsaq iri kublara doğranır, bundan sonra bütün maddələr qızarana qədər qızardılır.
Sonra başqa bir forma yağla örtülür, içərisinə əvvəlcədən qarışdırılmış yumurta tökülür, duzlanır və istiotlanır. Bütün qızardılmış maddələr konteynerə qoyulur, bundan sonra 200 dərəcə istiliklə sobaya göndərilməlidir. Bu yemək hazırlanır - 12-15 dəqiqə.
