Ghee, yalnız yeməkdə deyil, həm də evdə hazırlanan kosmetik kremlər və maskalar, dərman məlhəmlərinin hazırlanması üçün istifadə olunan qiymətli bir məhsuldur. Belə yağ küflənmədən soyuducuda daha uzun müddət saxlanılır.
Vacibdir
-
- Fırındakı yağ üçün:
- 1 kq kərə yağı;
- 2 litr üçün tencere.
- Aromalı yağ üçün:
- 1,5 kq kərə yağı;
- 25 qərənfil qönçəsi;
- 2 osh qaşığı. susam toxumu qaşıqları;
- 1/4 təzə hindistan cevizi ləpəsi.
- Zəncəfil yağı üçün:
- 1,5 kq kərə yağı;
- 5 sm zəncəfil kökü.
Təlimat
Addım 1
Fırındakı yağ. 1 kiloqram kərə yağı götürün (yüksək yağ, ən azı 70%), 10 bərabər hissəyə bölün (100 qram). Dibi və yanları daha qalın olan bir qazan götürün, içərisinə yağ parçaları qoyun. ¼ - Tava həcminin 1/5 hissəsi boş qalmalıdır. Fırını 150 ° C-yə qədər qızdırın, tavanı 1,5-2 saat qapağını bağlamadan ora qoyun. Qarışdırmayın.
Addım 2
Yağı çox qarışdırmamaq üçün sobanı diqqətlə sobadan çıxarın. Səthdə sərt nazik bir qabıq olmalı, altındakı şəffaf, kəhrəba-qızıl bir zəhlalı, altındakı açıq qızıl rəngli çöküntü olmalıdır. Yivli bir qaşıq və ya böyük bir metal qaşıq istifadə edərək, sərtləşdirilmiş filmi səthdən çıxarın, ayrı bir qaba qoyun.
Addım 3
Kərə yağı bir neçə qatlanmış cuna və ya süzgəcdən və süzgəcdən keçirin. Bir süzgəc və ya tülbent süzgəcə qoyun və bu quruluşdan bir bankaya boşaldın. Eyni zamanda, yağışa toxunmadığınızdan əmin olun, qabın altındakı süd yağ hissəcikləri ilə bir neçə santimetr kərə yağı buraxmaq daha yaxşıdır. Qalanı filmi qoyduğunuz yerə qoyun.
Addım 4
Yağları bir bankada təxminən 17-20 ° C temperaturda soyudun, qapağını bağlayın. Təmizləmədən qalan qalıq və film qida üçün də istifadə edilə bilər: bişmiş məhsullara və ya şorba əlavə olunur.
Addım 5
Aromalı qarışıq Yağları yuxarıdakı kimi hazırlayın. Tencereyi sobaya qoyduğunuzda, bir parça tülbent götürün, qarışıqları, küncüt toxumlarını, doğranmış hindistan cevizini sarın. Kərə yağı əridikdən sonra torbanı bir qazana qoyun və reseptə uyğun olaraq bişməyə davam edin. Süzmədən əvvəl ədviyyatları çıxarın. Təzə və bişmiş tərəvəzlərə mixək yağı əlavə edin.
Addım 6
Gevşek kərə yağına bir tülbent torbasında, dörddə bir bölüb 5 sm təzə zəncəfil kökü əlavə edərək zəncəfil yağı hazırlayın. Aromatik xəmir xəmirlərinin hazırlanmasından istifadə edin.
