Mandarinlər elə bir şeydir ki, onsuz Yeni il tətilini təsəvvür etmək mümkün deyil. Və yalnız qış boyunca fövqəladə bir ləzzətlə bu heyrətləndirici təravətləndirici meyvələrlə özünüzü əzizləmək çox xoşdur.
Yeri gəlmişkən, naringi öz adlarını çox Çin naringi - Göy İmperiyası elitasının yüksək səviyyəli və varlı nümayəndələrindən aldı. Bu da ona görə baş verdi ki, o dövrlərdə yalnız bu qəribə dadlı meyvələri almağa imkanları var idi.
Xoşbəxtlikdən, bu gün hər kəs naringi əldə edə bilər. Həm uşaqlar, həm də böyüklər bu parlaq günəşli meyvələrdən məmnuniyyətlə zövq alırlar. Bəs görkəmli ətir və dadından tam zövq almaq üçün düzgün mandarinləri necə seçmək olar? Bunun üçün bir neçə sadə qayda var.
Birincisi, meyvə ölçüsünün çəkiyə nisbəti vacibdir. Yetkin və şirin mandarin həmişə olduğu kimi olduğundan daha ağır görünür.
Ayrıca, naringi yaxşı dad xüsusiyyətləri mənşəyinə görə proqnozlaşdırıla bilər. Türk mandarinləri sarı-yaşıl rənglidir, xırda, qabıqları hamar və ayrılması çox asan deyil. Çox miqdarda toxum var və bir az turş olsa da çox şirin deyil. Fasdan gələn naringi çeşidi tamamilə toxumsuz və çox şirindir. Bu naringi narıncı bir narıncı rəngə malikdir və incə dərilərinin soyulması asandır. Ən şirəli, ətirli və şirin naringi bizə İspaniyadan gətirilir. Onlar böyük, parlaq narıncıdır, dəriləri gözeneklidir və olduqca qalındır. İçərisində toxum var, amma çoxu yoxdur.
Doğru naringi necə seçilir?
Çox sadə. Bazardakı çox böyük naringi növü ilə qarışıq qalırsınızsa, sadəcə bir neçə satıcıdan bir mandarin ala və yerindəcə sınaya bilərsiniz. İstədiyiniz çeşidi seçərək, ehtiyac duyduğunuz qədər təhlükəsiz satın ala bilərsiniz. Təbii ki, bütün meyvələrin toxumasız, çürük ləkələri olmadan olmasına diqqət yetirmək məsləhətdir - çox yetişmiş naringi uzun müddət saxlanılmır.
Yeri gəlmişkən, sağlam qidalanma ilə bağlı bəzi tövsiyələrdə mütəxəssislər naringi bütünlüklə yeməyi məsləhət görürlər - yəni meyvəni dərinin altındakı örtük və ağ mesh ilə birlikdə. Ürək-damar sistemini gücləndirən qlikozidləri olan tor və naringi qabığı insan orqanizmi üçün çox faydalı olan vitaminlər, üzvi turşular və efir yağları ilə zəngindir.
