Bu içki içməyin müsbət və mənfi cəhətləri həmişə elm adamları tərəfindən müzakirə edilmiş və araşdırılmışdır. Asılı olmayaraq, müxtəlif variantlarda hazırlanan qəhvə bütün dəyişikliklərinə görə dünyanın ən populyar içkilərindən biri olub və qalır.
Qəhvə içməyin faydaları
100 qram təmiz içki üçün (şəkərsiz):
- zülallar - 0, 2 g;
- yağlar - 0, 6 g;
- karbohidratlar - 0,1 g;
- PP vitamini - 0,6 mq;
- kalium - 9 mq-a qədər;
- dəmir - 2 mq;
- kalsium - 5 mq;
- fosfor - 7 mq.
100 qram şəkərsiz içkinin enerji dəyəri - 9 kcal.
Çiy qəhvə lobya 2000-dən çox qida ehtiva edir: zülallar, karbohidratlar, mineral duzlar, yağlar. Lakin qovurma zamanı taxılın kimyəvi tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir.
Qəhvədəki faydalı maddələr bədənin düzgün işləməsi üçün lazımdır. Dəmir qandakı hemoglobinin tərkib hissəsidir, fosfor və kalsium isə insanın sümük toxumasında olur. Ürək fəaliyyətinin ritmini normallaşdırmaq üçün kalsium və kalium lazımdır.
Qəhvənin az miqdarda istehlak edildiyi zaman orqanizm üçün bir çox faydası var. Məsələn, gündə iki fincan təbii qəhvə lobya içmək yorğunluğu aradan qaldırır, reaksiya sürətini və fiziki dözümlülüyü artırır və diqqəti yaxşılaşdırmağa kömək edir. Qəhvə astma və ya allergiya hücumunu sakitləşdirə bilər, diş çürüməsinin qarşısını alır və kaliumun bədəndən süzülməsinin qarşısını alır. Bundan əlavə, qəhvə bağırsaqları canlandırmağa kömək edir.
Qəhvə lobyalarının ən məşhur komponenti olan kofein mərkəzi sinir sisteminin bir sıra xəstəlikləri üçün bir terapiya olaraq istifadə olunur. Ürək-damar çatışmazlığı, damar spazmları ilə mübarizədə faydalıdır. Ayrıca, kofein bəzi dərmanların tərkibinə daxildir.
Gündə bir-iki fincan qəhvənin qaraciyər, kolon və rektal xərçəng və mədəaltı vəzin riskini azaltdığı sübut edilmişdir. Həm də qəhvə migren, infarkt, aterosklerozun qarşısını almağa kömək edir. Qəhvə kişilərdə reproduktiv funksiyanı yaxşılaşdırır və bu içkini nadir hallarda istifadə edən qadınlar üçün afrodizyakdır. Bundan əlavə, qəhvədə gözəlliyi və gəncliyi qorumaq üçün zəruri olan antioksidanlar var.
Qədim dövrlərdən bəri, Şərqi Afrika tayfaları mükəmməl qidalandırıcı və enerjili olaraq qiymətli bir məhsul olduğunu düşünərək heyvan yağında qovrulmuş qəhvə dənələrini yeyirlər.
Qəhvə, xoşbəxtlik hormonu deyilən serotonin istehsalını stimullaşdırdığından təsirli bir antidepresandır. Araşdırmalar göstərir ki, bu içkini gündəlik istifadə edən insanlar özlərinə daha inamlı və özlərinə hörmət etməmək ehtimalı azdır.
Diqqət zərər vermir
Ola bilsin ki, qəhvə vəziyyətində qızıl orta qayda tətbiq olunur: gündə iki və ya üç fincandan çox yeməməlisiniz. Fərqli ölkələrdən olan elm adamları hələ də içkinin tövsiyə olunan dozası barədə mübahisələr aparmasına baxmayaraq, hipertansiyondan əziyyət çəkənlərin istehlak etdiyi qəhvə miqdarına xüsusi diqqət yetirilməlidir. Fasulye tərkibindəki kofein qan təzyiqini artıra bilər.
İki fincan qəhvə konsentrə olmağınıza və canlandırmanıza kömək edə bilərsə, kofeinin çox olması qıcıqlanma və əsəbin artmasına səbəb olar, damarların elastikliyini azaldır və hətta insult, infarkt və hipertoniya riskini artırır. Uzun müddət hamilə qadınların qəhvədən tamamilə imtina etməsi lazım olduğuna inanılırdı, amma indi elm adamları bunun üçün heç bir səbəb olmadığı qənaətinə gəldilər.
