Bir çox insan qəhvəni, xüsusən də təzə dəmlənmiş qəhvəni incə bir ətir və yüngül acı ilə sevir. Ancaq hər kəs həqiqi dadlı qəhvə hazırlaya bilməyəcəklərinə inandığına görə dərhal bir içki almağa üstünlük verərək qəhvəni necə düzgün bişirəcəyini bilmir. Ancaq bu belə deyil. Bəzi fəndləri bilməklə, qəhvəxanalarda təqdim ediləndən aşağı olmayan ləzzətli, dadlı bir içki hazırlamağı öyrənə bilərsiniz.
1. Ətirli və dadlı bir içki dəmləmək üçün təmiz suya ehtiyacınız var. Musluk suyu burada işləməyəcək. Şüşə qabda içməli sudan istifadə edin.
2. Qəhvənin hazırlanması üçün boynu dar olan hinduşka istifadə etmək daha yaxşıdır. İçərisində aroma buxarlanmayacaq və qəhvə daha zəngin bir qoxuya sahib olacaqdır.
3. Qəhvə ilə Turku mümkün olan ən aşağı istilikdə qoyulmalıdır. Qəhvə dəmləyərkən tələsə bilməzsiniz. Dadlı içkinin dəmlənməsi həmişə çox vaxt aparır.
4. Torpaqdakı qəhvə lobyalarına bir az duz əlavə edin - 2-3 kristal. İçkinin dadında duz hiss edilməməlidir, sadəcə bir qədər anlaşılmaz şəkildə qəhvənin dadını və ətirini daha zəngin və məxmər edir.
5. İçkinin dadını artıran başqa bir komponent zəncəfildir. Duz kimi, çox az şey tələb edir. Qəhvə hələ təmiz su ilə tökülmədiyi zaman zəncəfil və duz əlavə etməlisiniz.
6. Qəhvə dəmləyərkən dadına əlavə edərək qəhvəyi şəkərdən istifadə etmək yaxşıdır.
7. Qəhvə hazırlayarkən riayət edilməli olan əsas qayda onun qaynadılmasına imkan verməməkdir. Türk içkisi aktiv şəkildə yüksəlməyə başlayar-başlamaz türkü sobadan çıxarın. Qəhvənin çökməsini gözləyin və yenidən ocağa qoyun. Bu proseduru üç dəfə təkrarlayın. Həqiqət budur ki, qaynadarkən içkinin səthində sıx bir maddə - "qabıq" əmələ gəlir və qaynadarkən parçalanarsa, onda bütün dad və aroma sadəcə buxarlanacaq, buna görə içkinin qaynamamasına əmin olun. sobanın üstündə.
8. Sonda həqiqətən dadlı bir içki almaq istəyirsinizsə, o zaman qəhvə dənələrindən istifadə edin. Torpaq qəhvəsinin belə bir dadı yoxdur.
9. Qəhvə hazır olduqda tələsməyin və dərhal stəkanlara tökün. İçkinin bir az yerləşməsinə icazə verin.
