Koporsky çayı və ya ivan çayı çox dadlı və faydalı bir içkidir, bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Koporye çayı, yüngül çiçək ətri ilə xoş bir dadı var.
- Sakitləşdirici təsir göstərir və sadəcə qarşısının alınması üçün içilə bilər.
- Kofeinsiz və tərkibində çoxlu karoten və C vitamini var.
- Bu çay antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir.
- Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsində və profilaktikasında kömək edir.
- Bədənə yara iyileştirici və bərpaedici təsir göstərir.
- Bu çay bədəndə yaxşı mənimsənilən bir çox protein ehtiva edir.
Çay hazırlamağın bir neçə yolu var:
Quruyur Yığılmış yarpaqlar yuyulmalı, 5 sm qalınlığında kağıza yayılmalı, ara sıra qarışdırarkən kölgədə bir gün buraxın.
Burulma. Bunu etmək üçün, suyu görünənə və rəngi qaranlığa çevrilənə qədər yarpaqları əlinizlə kiçik rulonlarda bükmək lazımdır.
Fermentasiya. Təzə yarpaqları bir torbaya qoyun və 6 saat dondurucuya qoyun. Sonra torbadan çıxarın və yarpaqları bir paltarın üzərinə yaydırın. Hüceyrə şirəsi göründükdən sonra yarpaqlar qaralacaq. Xoş bir ətir görünənə qədər yaxalanmalı və nəmli bir parça ilə örtülməlidir.
Quruyur Fermentasiya bitdikdən sonra yarpaqlar incə doğranmalı və nazik təbəqədə bir yarpağa qoyulmalı, sobada təxminən bir saat 100 ° C-də qurudulmalıdır. Yarpaqlar qara rəngə çevrilməli və toz halına gəlməməlidir.
Koporye çayı həmişə təzə dəmlənməlidir. Bunun üçün bir stəkan çaydanı götürüb qaynar su ilə yaxalamaq, lazımi miqdarda çay yarpağı qoymaq və qaynar su yox, isti su tökmək lazımdır. 20 dəqiqə dəmlənsin. Bu çay qara çay ilə 1/1 nisbətdə dəmlənə bilər, dadı isə biraz fərqli olacaq.
