Torpaq qəhvəyi və ya paxlalı alıb-almamaq məsələsi o qədər də sadə deyil. Bir tərəfdən təzə üyüdülmüş qəhvənin ətri o qədər təəccüblüdür ki, onu döyənlər azdır. Digər tərəfdən hər dəfə qəhvə üyütmək yorucu olur və hər kəsin belə bir fürsəti olmur. Bununla birlikdə, qəhvə lobyalarının danılmaz faydaları var.
Təlimat
Addım 1
Torpaq qəhvəsi öz xüsusiyyətlərini olduqca tez itirir və nə qədər incə üyütülsə, o qədər sürətli olur. Bu bir neçə şeyə görədir. Birincisi, qəhvənin ətri və dadı böyük dərəcədə uçucu birləşmələrdən - qovurma zamanı lobya tərkibində əmələ gələn müxtəlif efir yağlarından qaynaqlanır. Çox tez dağılırlar. İkincisi, üyüdülmüş qəhvə nəmini asanlıqla itirir və ətrafdakı qoxuları özünə çəkir. Bunun nə qədər tez baş verdiyini yoxlamaq üçün dənələri üyüdməyə və tozunu bir neçə saat açıq saxlamağa çalışın. Sonra öğütücüyə yeni bir lobya partiyası əlavə edin və təzə üyüdülmüş və uzanmış ətri müqayisə edin.
Addım 2
Torpaq qəhvəsi alırsınızsa və hətta vakuum paketində yaxşı qorunursa, paket açıldıqdan sonra uçucu birləşmələr hələ də tozdan tez ayrılmağa başlayır. Taxıllarda bir az daha uzun müddət qalırlar. Beləliklə, əlbəttə ki, bir fincan hazırlamağa qərar vermədən əvvəl hər dəfə qəhvə lobya almaq və üyütmək yaxşıdır.
Addım 3
Taxıl qəhvəsi almağın əlavə bir üstünlüyü, üyüdülmüş qəhvənin tez-tez saxta olmasıdır: toz digər ucuz növlərlə seyreltilir. Fasulye ilə bunu etmək daha çətindir: xarici qüsuru dərhal qəhvə lobunun xarici vizası ilə təyin edə bilərsiniz. Çörəkləri üyüdülmüş qəhvənin növünə görə görmək mümkün deyil və onu səhv saxlasanız, dadın qəribəliyini hiss edə bilməyəcəksiniz. Fırıldaqçılar buna ümid bəsləyirlər.
Addım 4
Məsələn, fərqli bir qəhvə hazırlayırsınızsa, məsələn, bu gün bir türkdə bişirmək istəyirsənsə, sabah bir Fransız mətbuatında və ya bir mocha aparatında bişirmək istəyirsənsə, sadəcə taxıl qəhvəsi alıb özün üyütməyin lazımdır. Hər bir hazırlıq növü fərqli bir üyütmə tələb edir. İstədiyiniz daşlama dərəcəsini özünüzə yalnız bir qəhvə dəyirmanı olan bir qəhvə dəyirmanı və ya bir qəhvə maşınının köməyi ilə əldə edə bilərsiniz.
Addım 5
Torpaq qəhvəsini yalnız taxıl qəhvəsindən istifadə etmək imkanı olmayan insanlara tövsiyə edə bilərik. Məsələn, iş yerində qəhvə içirsiniz və orada bir qəhvə dəyirmanı qura bilməzsiniz. Səbəblər fərqlidir. Bütün digər hallarda, bu cihazı almaq məsləhətdir, üstəlik qiyməti nisbətən aşağıdır: çox ucuz modellər tapa bilərsiniz.
