Osetin tortları dadı ilə məşhurdur. Onlar demək olar ki, hər hansı bir doldurulma ilə hazırlana bilər. Kartoflu bir tort - "Kartofdzhyn" hazırlamağınızı təklif edirəm. Şübhəsiz ki, bu yeməyi çoxları bəyənəcəkdir.
Vacibdir
- - buğda unu - 3-4 stəkan;
- - maya - 30 g;
- - süd - 1 stəkan;
- - Osetin pendir - 300 q;
- - kartof - 3-4 ədəd;
- - kərə yağı - 100 q;
- - bitki yağı - 50 q;
- - duz - 1 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Maya toz şəkərlə qarışdırılır, bir az isti su tökülür. Bu qarışığı təxminən 10-15 dəqiqə kənara qoyun. Beləliklə, test üçün bir xəmir alırsınız.
Addım 2
Bir slayd meydana gətirərək unu iş səthinə tökün. Üst hissəsindən bir çentik düzəldin və bitmiş xəmirin içinə daxil edin. Sonra orada duz və su əlavə edin. Kütləni lazım olduğu kimi qarışdırın, sonra günəbaxan yağı əlavə edin. Xəmiri bir müddət isti yerə qoyun.
Addım 3
Bu vaxt gələcək tortun doldurulmasını hazırlayın. Bunu etmək üçün kartofları soyun və duzlu su ilə bir tencereye qoyaraq oduna qoyun və bişənə qədər bişirin. Sonra əzin. Pendir də əzin və sonra kartof kütləsi ilə qarışdırın. Südü oraya qoyun. Duz edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 4
Biraz yuxarıya çıxan xəmiri yoğurun, sonra bir sapla yayaraq təxminən 1 santimetr qalınlığında düz bir torta çevirin. Yaranan təbəqənin mərkəzində, kartof doldurulmasını bərabər bir təbəqəyə qoyun. Yeməyi zərf kimi sarın. Sonra yavaşca düzəldin və digər tərəfə çevirin. Bu proseduru tort kifayət qədər yuvarlaq və qalın olana qədər təkrarlayın.
Addım 5
Yeməyi qaba yağla qoyun, mərkəzdə kiçik bir delik açın. Tortun yığılmış buxardan partlamaması üçün lazımdır. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. "Kartofdzhyn" hazırdır!
