Bu ərik likörünün dadı çox yaxşıdır. Bir çox aşpaz biskvit tortlarını və müxtəlif şirniyyatları islatmaq üçün istifadə edir. Bu likör "Abrikotin" eyniadlı orijinal tortun tərkib hissələrindən biridir.
Vacibdir
- - ərik - 0,5 kq,
- - şəkər - 3 kq,
- - keyfiyyətli votka - 3 l,
- - təmizlənmiş su - 2 l.
Təlimat
Addım 1
Ərikləri yuyuruq. Meyvələrin toxumdan azad edilməsi. Ərikləri bir qarışdırıcıya köçürün və hamar olana qədər üyüdün.
Addım 2
İçki üçün bulaq suyundan istifadə etməlisiniz. Ancaq orada deyilsə, altı saat adi suyu qorumalı və sonra bir filtrlə təmizləməlisiniz.
Addım 3
Çəyirdəkləri üyüdüyümüz ərik ləpələrindən çıxarırıq. Likör üçün əzilmiş toxumların yarısından çoxuna ehtiyacımız yoxdur, çünki çox miqdarda içkiyə acı əlavə edəcəkdir.
Addım 4
Böyük bir qazana su tökün (təxminən 8 litr) və şəkər əlavə edin. Şərbəti şəkər həll olunana qədər qarışdıraraq bişirin. Şərbət hazırlayarkən köpüyü çıxarın.
Addım 5
Ərik püresini əzilmiş ləpələrlə qarışdırın, bitmiş şərbətə köçürün, qarışdırın və zəif odda on dəqiqə qaynadın.
Addım 6
Şirin kütləni otaq temperaturuna qədər soyudun, araq əlavə edin və qarışdırın. İçkini şüşə və ya kutulara tökün, möhkəm bağlayın və bir ay isti bir yerə qoyun. İçkini vaxtaşırı silkələyin.
Addım 7
Bir aydan sonra likörü çıxarıb iki-üç qat cuna süzürük. Süzülmüş likörü təmiz şüşələrə tökün, qapaqları bağlayın və 14 gün daha isti bir yerə qoyun.
