Krem üçün krem yaxşı bir şəkildə çırpılmalı və şəklini saxlamalı, buna görə yüksək yağ tərkibi ilə alınmalıdır, ümumiyyətlə 33% və ya 35%. Prosesi diqqətlə izləyərkən krem çox soyuq çırpılır. Mikser bıçaqlarının altındakı ağ kütlə qalınlaşdıqda döyməyi dayandırın, əks halda krem çox yağlı və dadsız olacaq.
Vacibdir
-
- krem 33%
- jelatin
- toz şəkər
- qoz-fındıq
- şokolad
- qəhvə
Təlimat
Addım 1
Krem qaymaq.
Bir stəkan qayçı kremini bir qaba tökün. Buz küplərini altındakı dərin bir qazana qoyun və buzun üzərinə bir qab qoyun. Kremi aşağı qarışdırıcı sürətlə çırpmağa başlayın, tədricən artırın. İncə bir axınla, qaymaqa ½ stəkan toz şəkər tökün. Hazır krem qarışdırıcı bıçaqlarından damlamır. Kremi geniş şərab stəkanlarına qoyun və dərhal xidmət edin. Üzərinə krem sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin.
Addım 2
Krem və qəhvə qaymaq.
Natamam bir stəkan qara güclü qəhvə dəmləyin. Qəhvə soyuduqdan sonra içərisinə 2 çay qaşığı jelatin batırın. Şişmiş jelatini az istilikdə həll edin. Sərin.
250 g soyuq qaymaq% 33 çırpın, qarışdırıcı bıçaqların altına 2 xörək qaşığı əlavə edin. qaşığı şəkər. Krem qalınlaşdıqda soyudulmuş qəhvəni jelatinlə tökün. Qarışdırın. Tort qatına bir krem istifadə edin.
Addım 3
Fındıq kremi.
1 osh qaşığı islatın. 30 dəqiqə ½ stəkan suda bir qaşıq jelatin. Şişmiş jelatini bir tencerede odun üstündə həll edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Quru qızartma qabda soyulmuş qoz və ya fındıqları (100 qr) qızartın. Dərin bir qaba tökün və qarışdırıcı ilə qarışdırın. 33 litr 33% qaymaqlı qoz-fındıq tökün, üzərinə 1 stəkan toz şəkər əlavə edin. Həll olunmuş jelatini bir süzgəcdən keçirin. Yaranan qarışığı qalınlaşana qədər çırpın. Kasalara qoyun və soyuducuda saxlayın.
