Cheesecake (kəsmik) kəsmik, yumurta və un qarışığından hazırlanan pancake. Ən populyar, sadə pendir tortları və kişmişli pendir tortlarıdır. Pendir tortlarını otlar kimi digər qatqılarla da bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 400 qr kəsmik
- 2 yumurta
- 2 dairəvi xörək qaşığı un
- 2 xörək qaşığı şəkər
- duz
- göyərti
- kişmiş
- ədviyyat
- bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Kəsmik üzərinə yumurta əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra un və duz əlavə edin. Ümumiyyətlə, 200 qram kəsmik üçün 1 yığılmış xörək qaşığı un kifayətdir. Bu nisbətdə pendir tortları hazırlasanız, yüngül və bir az sərbəst çıxacaq. Qalın və xırtıldayan pendir tortlarını daha çox sevirsinizsə, daha çox un əlavə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, hər ev xanımı adətən pendirli tortlar üçün un miqdarını öz seçimlərinə uyğun olaraq seçir.
Addım 2
Sadə pendir tortları şəkərli və ya şəkərsiz hazırlana bilər. Şirin pendir tortlarına üstünlük verirsinizsə, xəmirə şəkər əlavə edin. Xəmirə də kişmiş əlavə edə bilərsiniz, bu halda kişmişli şirin kəsmikli tortlar əldə edəcəksiniz. Şirin olmayan kəsmikli tortlara əlavə olaraq təzə və ya qurudulmuş otlardan istifadə edə bilərsiniz (şüyüd və ya reyhan uyğun gəlir). Bundan əlavə, göyərti ilə pendir tortlarına üyüdülmüş qara bibər, hil, zirə toxumu və ya keşniş əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
İki stəkanı ocağın yanına qoyun: biri pendir tava xəmiri, digəri soyuq su ilə. Fincanların yanına düz bir boşqab qoyun. Cheesecake üçün bir çörək kimi, krakerdən un və ya incə üyüdülmüş qırıntıları istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4
Əllərinizi soyuq suda saxlayın (xəmir quru əllərə yapışa bilər), stəkandan bir az xəmir götürün və ondan oval və ya yuvarlaq doğrayın. Çörək qırıntılarını batırın və isti bitki yağı ilə bir tavaya qoyun. Qalan topları eyni şəkildə formalaşdırın və yuvarlayın. Hər iki tərəfdəki bütün kəsmik pendirli pancake qızıl rəngə qədər qızardın. Pancake qalınlığından asılı olaraq hər tərəfi qovurmaq 2-3 dəqiqə çəkir.
Addım 5
Hazırlanmış pendir tortlarını mətbəx kağızı dəsmalı ilə örtülmüş düz bir yeməyin üzərinə qoyun (artıq yağı udacaq). Pendirli kekslərə xidmət etmək ən yaxşı xama ilə verilir. Şirin pendir tortları qatılaşdırılmış süd və ya cem ilə də verilə bilər.
