Demək olar ki, hər kəs çoxsaylı sitrus ailəsinin nümayəndəsi olan naringi ilə tanışdır. Bu parlaq narıncı meyvənin vətəni bəzi məlumatlara görə Çindir, bəzilərinə görə isə Hindistandır.
Mandarin ağacı haqqında
Sitrus meyvələri rue ailəsinə aiddir və 7 alt ailəyə bölünür. Mandarin - portağalın alt ailəsindən. Əksər sitrus meyvələrinin bitki örtüyü mərkəzi Rusiya üçün adi vaxtda - aprel ayının sonlarında və ya mayın əvvəllərində başlayır. Naringi üzərində gənc yarpaqlı tumurcuqların səmimi və güclü böyüməsi başlayır. Daha əvvəl böyüyən budaqlarda köhnə, qaranlıq bitkilər, bütün yaşıl ağaclarda olduğu kimi qorunur. Mandarinlərdə yarpaq ömrü 2 ildir, buna görə yeni yarpaqların və budaqların böyüməsi iki yaşlı yarpaqların kütləvi düşməsi ilə müşayiət olunur. Naringi meşələrində yarpaq düşməsi bahardan yay ortalarına qədər uzanır, tədricən solur.
Gənc tumurcuqlar güclənir və yarpaqlar üzərlərində qaralır, naringi çiçəklənməyə başlayır. Bu, mayın sonunda və iyunun birinci yarısında baş verir. Çiçək ləçəkləri ağ-çəhrayı və çox ətlidir, naringi solğunlaşdıqdan sonra ağacların altındakı bütün torpaq örtülür. Çiçəkləmə bitdikdən sonra sürgün böyüməsinin ikinci dalğası başlayır. Yazdan daha az böyüyürlər və əsasən tacda əmələ gəlirlər.
Yaranan meyvənin yetişməsi bir neçə ay çəkir. Bəzən bir çox yumurtalıq meydana gəlir və artıq iyun-iyul aylarında yarısı düşür. Çiçəklənmə dövründə də meyvələri tənzimləmək üçün yalnız ağacları tükəndirən artıq yumurtalıqları qırmağa çalışırlar. Bu çox zəhmətkeş bir prosesdir, lakin məhsulun keyfiyyətinə ən yaxşı şəkildə təsir göstərir.
Naringi payızda yetişir. Meyvələr oktyabr ayında onsuz da yeyilə bilər, lakin bu anda hələ çox turşdur. Tam yetişmə bəzi növlər üçün noyabr ayının ortalarından dekabr ayının sonlarına qədər baş verir. Mandarin ağacları məhsul yığdıqdan sonra yarpaqlarını tökmədən bitki örtüyünə davam edirlər. Qış aylarında naringi bağlarında qısa müddət yuxu olur.
Mağazalarda yeni məhsul naringi
Bütün sitruslar termofilikdir və bu baxımdan mandarin ailənin ən iddiasızsıdır. Bu ağacın meyvələrinin yetişmə müddəti də portağal, limon və qreypfrutdan daha qısadır. Mandarin Orta Asiya və keçmiş Sovet İttifaqı respublikalarında - Abxaziyada, Gürcüstanda, Azərbaycanda yetişdirilir. Çin naringi və bir çox digər sitrus meyvələrinin bir çox növü heç vaxt orta zolaqda yetişdirilməyib və Çinin özündə olmayanlar onların mövcudluğundan belə xəbərdar deyillər. Məsələn, qırmızı limonun mövcudluğunu çox az adam bilir.
Əksər hallarda türk naringi hələ də satılır. Bunlar orta ölçülü, parlaq sarı və aromatik sitruslardır; bəzən noyabrın ortalarından gətirilir. Əvvəlcə bir az yetişməmiş və dadı turşdur, lakin bir neçə gün evdə qala bilərlər və bundan sonra şirin olacaqlar. Türk mandarinlərini daha dadlı və daha yumşaq olan Abxaziyalılardan zahiri olaraq ayırmaq mümkün deyil. Ağaclardan çıxarılır və türk ağaclarından daha yetkin gətirilir. Bazarlarda, türk mandarinləri tez-tez Abxazlar kimi ötürülür, ancaq onlarla görüşmək üçün əsl fürsət vətənlərində yetişdikləri dekabra qədər görünmür.
Fasdan gətirilən Clementine mandarinlərinin parlaq narıncı rəngi dekabr ayının sonunadək rəflərdə görünmür. Bu naringi çox ətirlidir və həmişə türk naringi-dən daha bahalıdır və ölçüsü daha böyükdür.
Ən şirəli, ən şirin və ən böyük naringi yalnız yeni ilə qədər görünür. Parlaq narıncı və İspaniyadan gətirilirlər.
