Mis qablar aşbazlar və ləzzətli və faydalı qida sevənlər tərəfindən əsrlər boyu qiymətləndirilmişdir. Mis qablar niyə bu qədər yüksək tərifə layiq görüldü?
Mis qablar bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:
- Yüksək istilik keçiriciliyi. Bu xüsusiyyət mis qabların yeməyi yandırmaqdan çəkinərək bərabər istiləşməsinə imkan verir. Eyni zamanda, pişirmə müddəti təxminən 30% azalır və bu da öz növbəsində bitmiş qabda daha çox vitamin və qida qənaət etməyə imkan verir.
- Yüksək antibakterial xüsusiyyətlər. Mis, oksigen molekulları ilə oksidləşməyə qadirdir, yüksək temperatur istifadə etmədən belə E. coli, Salmonella və Staphylococcus aureus üzərində zərərli təsir göstərir. Beləliklə, tərəvəzləri kəsmək üçün bir kəsmə taxtasından istifadə edirsinizsə, mis dezinfeksiyaedici xüsusiyyətlərini göstərəcəkdir. Bu keyfiyyət illərdir insanlar tərəfindən fərqlənmiş və isti ölkələrdə xüsusilə yüksək qiymətləndirilmişdir - mis qablarda qalan qida bütün gün otaq temperaturunda qala bilər və xarab olmurdu. Buna görə mis qabların istifadəsi bağırsaq infeksiyası riskini azalda bilər.
- Mis zərərli maddələr buraxmır, korroziyaya məruz qalmır, lazımi qayğı ilə davamlıdır və miras qala bilər. Mis qabdan istifadə edərkən bəzi tərəvəzlərin pişirmə zamanı oksidləşəcəyini unutmayın, buna görə içərisində qalay və ya paslanmayan polad astarlı mis qablar seçin. Sağlamlıq üçün təhlükəsizdirlər və qida ilə reaksiya vermirlər. Kaplanmamış mis soyuq qablar və qaynar su bişirmək üçün əvəzolunmazdır.
- Mis yeməklər çox gözəldir və layiqli bir daxili bəzək olacaqdır.
Mis qablara necə qulluq etmək olar?
Mis qabların uzun müddət xidmət etməsi və özünəməxsus xüsusiyyətlərini saxlaması üçün bəzi qaydaları xatırlamalısınız:
- qabları quru vəziyyətdə qızdırmayın, qızdırmadan əvvəl qabı su, tərəvəz ilə doldurun və ya yağ ilə yağlayın;
- boş qablara qaynar su tökməyin;
- pişirmə sonunda duz əlavə edin;
- pişirərkən az istilik istifadə edin və çox qızdırmayın;
- səthi cızmamaq üçün metaldan deyil, yalnız taxta və ya silikon spatulalardan və qaşıqlardan istifadə edin, mis çox yumşaq bir materialdır;
- yuyulmaq üçün duz və un qarışığından və ya aşındırıcı və xlorsuz xüsusi məhsullardan istifadə edin;
- qabları yuduqdan sonra üzərində ləkələr görünməməsi üçün dəsmal ilə silin;
- mis qabları qabyuyan maşında yuymayın.
