Balqabaq heyrətamiz bir bitkidir, birincisi, bunun nə olduğu barədə dəqiq bir məlumat yoxdur: bir tərəvəz, meyvə və ya giləmeyvə, ikincisi, həqiqi bir təbii vitamin və mineral kompleksidir. Balqabaqda arıqlamaq mümkündürmü?
Balqabağın faydaları
Balqabağın tərkibində beta-karoten, həmçinin C, E, B1, B2, R vitaminləri var. Kalium, kalsium və dəmir nisbətən yüksəkdir. Balqabaq sellülozunu yemək ateroskleroz riskini azaldır, eyni zamanda bədənin su-duz tarazlığını normallaşdırır və qan dövranı sisteminə müsbət təsir göstərir. Balqabaq suyu və toxumları da çox faydalıdır. İkincisi, E vitamini ilə zəngin olan çox doymamış yağ turşuları və bitki mənşəli protein mənbəyidir.
Balqabaq və kilo itkisi
Balqabaq insan orqanizmi tərəfindən yaxşı əmilir. Böyrəklərə mənfi təsir göstərmədən artıq suyu çıxarır. Bundan əlavə, balqabağın kalorisi azdır, 100 qramda yalnız 22 kilokalori var - bu əsl pəhriz məhsuludur. Balqabaq suyu əla təbii bir antioksidandır, hətta ondan yağ yandıran bir kokteyl də hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün 2 hissə balqabaq suyu, 2 hissə pomidor və 1 hissə limon qarışdırın. Bu reseptin İtalyan qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən icad olunduğuna inanılır.
Vacibdir
Balqabağın tərkibində yerkökü qədər az miqdarda karoten var, buna görə müntəzəm istehlak "karoten sarılığı" kimi bir fenomenə səbəb ola bilər. Bədəndə artıq bir karotin olduqda meydana gəlir və dərinin sararması şəklində özünü göstərir. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün həftədə 2-3 dəfədən çox olmayaraq balqabağı diyetanıza daxil edin. Bədəni yaxşılaşdırmaq üçün bu miqdar kifayət edəcəkdir.
Pəhriz reseptləri
Balqabaq çox yönlü bir məhsuldur; həm qaynadılmış, həm də bişmiş yaxşıdır. Ət, pendir, dənli bitkilər, yumurta və hətta makaron ilə yaxşı uyğun gəlir. Aşağıda bir neçə sadə balqabaq pəhriz resepti var.
Zəncəfil ilə balqabaq krem şorbası
- 500 q balqabaq sellülozu
- 2 yerkökü
- 1 soğan
- 200 ml süd
- 20 q kərə yağı
- 1 osh qaşığı. qaşıq təzə sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil
- dekorasiya üçün balqabaq toxumu, duz
Balqabağı və tərəvəzləri soyun, kəsin, su əlavə edin, 1 çay qaşığı duz əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Süd və yağ əlavə edib qarışdırıcı ilə püresi əlavə edin. Rəndələnmiş zəncəfil əlavə edin, xidmət etməzdən əvvəl toxumlarla bəzəyin.
Izgara balqabaq dilimləri
- 500 q balqabaq
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı portağal suyu
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
- 2 osh qaşığı. quru ədviyyat qarışığının qaşığı
- duz
Balqabağı yuyun, toxumları çıxarın, pulpanı dilimlərə kəsin. Şirəsi, yağı və bir az duzu qarışdırın. Dilimləri 10 dəqiqə marinat və ızgara ilə yağlayın. Sonra ədviyyat ilə çiləyin. Hər hansı bir sous ilə xidmət edin.
