Göbələklər ayrı bir növ olaraq təcrid olunmuş xüsusi bir orqanizmdir. Göbələklər çox sağlam bir məhsuldur. Bir çox amin turşusu, zülal, antioksidan və çox miqdarda vitamin var. Bundan əlavə, bütün faydalı xüsusiyyətləri, uzun müddətli istilik müalicəsi və qurutma ilə belə davam etmə qabiliyyətinə malikdir. Ancaq faydalı keyfiyyətlərin kütləsinə əlavə olaraq göbələklər də təhlükəli ola bilər, zəhərli ola bilər. Bir çox yenilməz göbələk yenilən göbələklərə çox oxşayır, eyni zamanda fərqləri var.
Təlimat
Addım 1
Solğun toadstool şampinona çox oxşayır. Dibində yuvarlaq bir uzantı ilə ümumiyyətlə uzun olan ayağı ilə ayırd edə bilərsiniz. Ayrıca ayağında, qapağa daha yaxın bir şəkildə, nəzərəçarpacaq bir yubka var. Şampinonda bir ətək də tapa bilərsiniz, ancaq daha çox nazik bir filmə bənzər bir quru kətildən daha kiçik və incədir. Bir dəri kətilinin şlyapası yalnız ağ deyil, həm də solğun yaşıl və ya hətta sarı-yaşıl ola bilər, mərkəzdə rəngi adətən kənarlardan daha qaranlıq olur. Dəzgahın başlığının altındakı lövhələr ağ, şampinonda isə çəhrayı və ya hətta qəhvəyi rəngdədir. Quru kətil qırılıbsa, dadı və qoxusu olmayan ağ ətli olacaqdır.
Addım 2
Həm də, şampinyon biraz iylənməmiş milçək ağzına bənzəyir. Bu növ göbələk konus şəklində təmiz ağ qapağa malikdir, gövdəsi bazaya bərabər bərabər qalınlaşır, ətəyi ağdır. Ancaq bu göbələyin əsas xüsusiyyəti xoşagəlməz sellüloz qoxusudur, bu göbələk qırılarsa dərhal ortaya çıxır.
Addım 3
Gənc yaşda patuyard lifini şampinon ilə qarışdırmaq olar. Bu göbələk yalnız iynəyarpaqlı meşələrdə böyüyür. Bu gənc göbələyin qapağı və ayağı ağ rəngdədir, lakin şampinondan fərqli olaraq, qapaq konusvari bir forma malikdir və dibindəki ayaq sanki şişmişdir. Yetkin bir göbələk bir şampinondan çox fərqlənir, qapağı düzəlir, ancaq özü bir saman sarı rəng alır (bəzən göbələk artıq köhnədirsə, rəng qırmızı ola bilər).
Addım 4
Qırmızı şampinyon adi şampinona çox oxşayır. Yalnız onu qıraraq ayırd edə bilərsiniz, xoşagəlməz bir qoxu var (karbol turşusuna bənzəyir) və fasilədə sarımtıl rənglidir.
Addım 5
Yaşıl zireh russula ilə qarışdırıla bilər. Buradakı fərq ayaqdır. Russulada dibinə doğru genişlənmir və kənar ətəyi yoxdur.
Addım 6
Saxta yemişan adından da bəlli olduğu kimi kükürd-sarıdır, bal göbələyi ilə asanlıqla səhv edilə bilər. Əsas fərqləndirici xüsusiyyəti qapağın altındakı plitələrin rəngidir. Daha gənc bir göbələkdə boz-sarı lövhələr var, sonra göbələk böyüdükcə yaşıllaşır.
Addım 7
Mum danışan, əksər zəhərli göbələklərdən fərqli olaraq xoş bir dad və qoxuya malikdir. Onunla qarışıq və ya iynəyarpaqlı meşələrdə, yazın sonu və ya payızın əvvəlində tanış ola bilərsiniz. Qapağın altındakı lövhələrlə yeməli bir göbələkdən ayırd edə bilərsiniz, ayağa gedirlər.
Addım 8
Öd və şeytani göbələyi boletus göbələyinə çox oxşayır. Onları qapağın altından ayırd edə bilərsiniz, boletusda ağ və ya biraz sarımtıl, sarı və ya şeytani göbələkdə birdəfəlik və ya qırmızıdır. Ayrıca, göbələk qırıla bilər, rəngi dəyişməzsə, yeməli bir boletus, pulpa qırmızıya dönsə və sonra qara olarsa, bu zəhərli bir göbələkdir.
Addım 9
Ən çox uçan agariklər (qəhvəyi, qırmızı, sarı, yaşıl) zəhərli göbələklərdir. Ancaq xoşbəxtlikdən bu göbələkləri ayırmaq çox asandır. Bir qayda olaraq, qapaqları olduqca parlaq bir rəngə sahibdir, lakin ən başlıcası, hər hansı bir milçək ağacı qapağında xarakterik ağ lopa var. Onların ayağı, digər bir çox yenilməz göbələk kimi, dibinə qədər uzanır və qapağa daha yaxın bir ətəyi var.
