Donuz dili ilə gözəl şorbalar, salatlar, aspic və digər yeməklər edə bilərsiniz. Bu dadlı məhsul həm də cəlbedicidir, çünki bütün faydalı xüsusiyyətlərinə görə (dil E, PP, B vitaminləri, fosfor, maqnezium, kalium, sodyumla zəngindir), çox az kaloridir.
Donuz dilini necə düzgün bişirmək olar
Dilin ləzzətli və ətirli olması üçün onu düzgün şəkildə qaynatmaq lazımdır. Donuz dilini əvvəlcədən soyuq suda iki-üç saat isladın. Bunun sayəsində bu məhsul daha yumşaq olacaq, həm də dərinin soyulması daha asan olacaq.
Bir qaba su qoyun. Suyu qaynatın, lazımlı ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin. İndi dilinizi suya qoya bilərsiniz. Donuz əti iki-üç saat qaynadılmalıdır. Yemək bişirərkən bulyonun çox qaynamamasına diqqət yetirin.
Dili qaynadarkən duz əlavə etməməyiniz məsləhətdir. Dərini soyduqdan sonra və ya dilin qaynadılmış qabda məhsulu duzlamaq daha yaxşıdır.
Bişmiş Donuz Dili Resepti
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- donuz dili - 600 q;
- konservləşdirilmiş ağ lobya - 400-500 q;
- kərə yağı - 60 q;
- İtalyan ədviyyatının qarışığı;
- kəklikotu - 2 q;
- duz, istiot - dadına görə;
- dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd.
Donuz dilini beş dəqiqə qaynar suda qaynadın, suyunu boşaltın. Dilinizi başqa bir təmiz, qaynar su qabına köçürün. Bulyona yarpaq, bir neçə bibər qarğıdalı və duz əlavə edin. 1, 5-2 saat bişməyə qoyun.
Dil bişdikdə bir qaba soyuq suya köçürün və qabığını soyun. Yarım santimetrdən çox olmayan bir dilim kəsin.
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Doğranmış donuz dilini bir yeməyin üzərinə duz edin, duz edin, kəklikotu əlavə edin. Yeməyi sobada orta istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin.
Süfrəyə verməzdən əvvəl yan yemək hazırlayın. Bunu etmək üçün konservləşdirilmiş lobya qızdırın və dilinizi bişirərkən hazırladığınız sousun üzərinə tökün. Yemək vermədən əvvəl yeməyi otlarla bəzəyə bilərsiniz.
Dil və ananas salatı resepti
Sizə lazım olacaq:
- qaynadılmış donuz əti dili - 300-350 q;
- konservləşdirilmiş ananas - 3-5 dairə;
- sərt pendir - 200 q;
- sarımsaq - 1 diş;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- mayonez;
- nar toxumları;
- duz, istiot - dadına görə.
Qaynadılmış dili incə zolaqlar şəklində kəsin. Ayrıca bibər, ananas dairələri, pendir zolaqlara kəsin. Sarımsağı əzin və ya mətbuatdan keçirin.
Hazırlanmış maddələri bir qabda birləşdirin, ədviyyatlar, nar toxumları əlavə edin. Yumşaq qarışdırın. Doğru miqdarda mayonez tökün. Yenidən qarışdırın. Süfrədən əvvəl salatı xırda salat qablarına paylayın və bolqar bibəri və göyərti ilə bəzəyin.
