Uşaq yeməklərindən şirniyyat resepti SSRİ-dən gəlir. Zamanla bu mövzuda bir neçə dəyişiklik ortaya çıxdı. Əvvəllər körpələr üçün qidadan bir növ "Truffles" hazırlanırdısa, indi "Rafaello" ya da "Lakomka" dondurmasına bənzər şirniyyat hazırlaya bilərsiniz.
SSRİ-dən trüf
Uşaq qidası şirniyyatları tamamilə təbiidir, belə ki körpələr də onlardan ləzzət ala bilərlər. Budur keçən əsrin reseptlərindən biri. Hazırlamaq üçün:
- "Malysh" qarabaşaq yarması ilə 400 q uşaq qidası (bu 1 paketdir);
- 0,5 stəkan süd;
- 1, 5 stəkan şəkər (bir qədər az);
- 1 stəkan üyüdülmüş qoz;
- 4 xörək qaşığı kakao;
- 200 q kərə yağı;
- sümük üçün kakao və şəkər tozu.
Tencereye süd tökün, kərə yağı əlavə edin, parçalara kəsin, şəkər, kakao. Konteyneri az odun üstünə qoyun. Bəzən kütləni bir qaşıqla qarışdırın, isti bir vəziyyətə gətirin. Qaynatmağı gözləməyə ehtiyac yoxdur. Şəkər və kərə yağı həll edildikdə, istidən götürün.
Uşaq yeməyini hələ isti ikən kütləyə tökün. Bir qaşıqla hərtərəfli qarışdırın. Qoz-fındıq əlavə edin və yenidən şirin xəmiri qarışdırın. Fındıqları sizin üçün ən uyğun şəkildə üyüdə bilərsiniz: bir yemək prosessoru, bir ət dəyirmanı və ya bir qəhvə dəyirmanı. Sonuncu üsul SSRİ-də ən populyar idi, lakin hamı bu mətbəx texnikasına malik deyildi. Buna görə də mexaniki bir ət dəyirmanı qoz-fındıqların üyütülməsinə kömək etdi.
Kütlənin soyumasını gözləyin - onda heykəltəraşlıq etmək daha asan olacaq. Bu müddət ərzində 2 dəfə qarışdırın ki, şirin xəmir homogen olsun.
Bir qabda kakao və şəkər tozu birləşdirin. Soyudulmuş kütlədən şirniyyatları bir konus halına gətirin, şirin qarışığın içərisinə bükün və boşqaba qoyun. Soyuducuya 2 saat qoyun, bundan sonra uşaq qidalarından ləzzətli və təbii şirniyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.
Gözəl əlavələr
Bu şirniyyat üçün başqa süd qarışıqlarını götürə bilərsiniz, məsələn "Körpə" və "Trüf" u asanlıqla "Zolotaya Niva" şirniyyatına çevirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün reseptdən üyüdülmüş qoz-fındıqları istisna edin. Həm də baza hazırlayın, ancaq toz və kakao ilə deyil, vafli ilə gəzdirin. Bunun üçün hazır gofret tortlar uyğundur. Onlardan ikisini bir neçə hissəyə ayırın. Bir taxtaya qoyun, bir əzmə ilə üyütün və ya bir oklava üzərində bir neçə dəfə yuvarlayın. Ləzzətli sümük qoz-fındıqla edilə bilər. Bunu etmək üçün onları eyni şəkildə - bir oklava və ya bir əzmə ilə əzin, belə ki kiçik parçalara rast gəlin.
3 qaşıq qaşığı əlavə edərək bir şokolad zəif odda əridə bilərsiniz. süd. Bundan sonra, bir qaşıqla bir dəfəyə bir şirniyyat götürməlisiniz (sümükdən çıxarmadan) və hər tərəfə şirlə batırmalısınız. Sonra şirniyyatı bir cərgəyə bir yeməyin üzərinə qoyun və soyuducuda 3 saat saxlayın. Şokolad qatında konfet heyrətamiz görünür.
"Lakomka" və "Rafaello" şirniyyatları
Dondurma ilə şirniyyatlar daha az iştahaaçan deyildir. Şirniyyat hazırlamaq üçün:
- 1 paket "Körpə";
- 200 q dondurma;
- 150 qr yumşaldılmış kərə yağı;
- 0, 5 paket kakao.
Bütün maddələri hamar bir pastaya çevirəcək bir qarışdırıcıya qoyun. Top şəklində şirniyyat hazırlayın, kakao ilə bükün, soyuducuda 2 saat saxlayın.
Uşaq yeməklərini Rafaello konfetinə çevirin. 150 q yumşaldılmış kərə yağı, 200 q dondurma ilə "Körpə" körpə qarışığı paketini qarışdırın. Hər birində badam olan dəyirmi şirniyyat şəklini düzəldin. Topları hindistan cevizinə batırın və soyudun.
