Un evdə hazırlanan çörəkçilik və digər yemək reseptləri üçün istifadə olunur. Eyni zamanda, onu müxtəlif yollarla ölçmək adətdir - həm ənənəvi qram, həm də kiloqram, əsasən yemək bişirməkdə istifadə olunan eynək və qaşıqlarla.
Yeməkdə un tez-tez stəkanlarda ölçülür: lazımi miqdarda qidanın ölçülməsi üsulu bir çox reseptdə tapıla bilər. Lakin, bəzən bu olduqca əlverişli ölçü vahidini daha ənənəvi - məsələn, kiloqrama çevirmək lazım olur.
Bir stəkan un
Yemək bişirmək üçün tələb olunan bir məhsulun miqdarını ölçmək üçün əksər hallarda heç bir deyil, çox spesifik bir şüşə növü istifadə olunur - SSRİ dövründən bəri bir çox evdar qadınlara tanış olan üzlü bir şüşə. Üstəlik, belə bir şüşənin müəyyən bir xüsusiyyəti var: əsas hissəsi bir az kəsilmiş bir forma olan bir silindrdir və yuxarı hissəsi hamar bir jant şəklindədir. Şüşənin üzlü və hamar hissəsi arasından keçən xəttə ən çox xətt deyilir.
Eyni zamanda, yemək bişirərkən, üzlü bir şüşəni doldurmaq üçün iki əsas seçim var: yuxarıya və risklərə. Bu, miqdarı ümumiyyətlə eynəklə ölçülən və una da aid olan müxtəlif məhsullara aiddir. Eyni zamanda, doldurulmuş bir stəkandakı hazır məhsulun ağırlığının birbaşa doldurulma yolundan asılı olduğu açıqdır. Beləliklə, riskə doldurulmuş bir stəkan unda təxminən 130 qram məhsul və üstə doldurulmuş bir stəkanda onsuz da 150 qram olacaqdır.
Kiloqram un
Öz növbəsində, bu məhsulun bir kiloqramını neçə stəkan un təşkil etdiyini anlamaq üçün bu halda sözügedən stəkanın hansı üsulla doldurulduğunu başa düşmək lazımdır. Beləliklə, kulinariya reseptlərində, ümumiyyətlə stəkanın riskə və ya ağzına qədər doldurulmasını göstərirlər. Belə bir göstəriş yoxdursa, işlərin əhəmiyyətli bir hissəsində stəkanı riskə doldurmaqdan danışırıq.
Beləliklə, fərqli hallarda, bir kiloqram məhsul əmələ gətirən stəkan un miqdarı fərqlənəcəkdir. Ancaq sadə hesab, hər iki vəziyyətdə də kiloqramın eynək sayının bir hissəsini təşkil edəcəyini göstərir. Beləliklə, bir kiloqram un almaq üçün lazım olan risklərə doldurulmuş stəkan un sayını ölçsəniz, bu sadə bir hesablama əsasında edilə bilər: 1 kiloqram / 130 qram = 1000 qram / 130 qram = 7.69 fincan. Beləliklə, doldurulmuş stəkanları istifadə edərək bir kiloqram unu almaq üçün riskə qoyulmaq üçün yeddi dolu stəkan və təxminən 3/4 dolu başqa bir stəkan lazımdır.
Yuxarıya tökülmüş eynəklərə gəldikdə, burada müvafiq rəqəmlər yuxarıdakı bərabərliyə qoyulmalıdır: 1 kiloqram / 150 qram = 1000 qram / 150 qram = 6.67 eynək. Bu səbəbdən, bir kiloqram un, məhsulun təxminən 3/4 hissəsini ehtiva edən 6 tam stəkan və bir başqası ilə əmələ gəlir.
