Ət suyu, gündəlik sürətli yeməyinizi dadlı və qidalandırmaq üçün əla bir yoldur. Hər hansı bir ətlə hazırlana bilər və krem, göyərti və ədviyyatlar əlavə edilməklə, ətli ət hər hansı bir çörək yeməyi ilə mükəmməl, tam bir çörək yeməyinə çevrilir.
Vacibdir
-
- 500 q donuz bonfili;
- 1 soğan;
- 1 kök;
- 300 g brüssel lahanası;
- 1 dəstə göyərti;
- 250 ml krem (% 30);
- 1, 5 m. l. un;
- 2, 5 Art. l. bitki yağı;
- 2 osh qaşığı. l. kərə yağı;
- duz
- sarımsaq
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini soyuq suda yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun və kiçik parçalara ayırın. Kiçik bir dəmir qazan və ya tava götürün, altına 0,5-1 xörək qaşığı bitki yağı tökün, qızdırın və donuz ətini azca qızartın.
Addım 2
Yerkökü və soğanları yuyun, soyun, incə doğrayın, 1 xörək qaşığı bitki yağı bir tavada qızdırın, soğanları əlavə edin, qarışdırmağı unutmadan qızartın. Təravətə qədər yerkökü və ızgara tərəvəz əlavə edin.
Addım 3
Brüssel lahanasını yuyun və qurutun və zədələnmiş hissələri kəsin. Yumuşaya qədər bir az bitki yağı ilə bişirin, lakin formasını itirməyin (yarım bişənə qədər). Kələm başları böyükdürsə, hər birini iki və ya dörd hissəyə ayırın.
Addım 4
Ayrı bir tavada 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin, üzərinə 1,5 xörək qaşığı süzülmüş buğda unu əlavə edin və davamlı qarışdıraraq qızartın və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 5
Qızardılmış una 250 ml% 20-30 yağ əlavə edin və bəzən sousu qatılaşana qədər qarışdırın. Undan heç bir yumru əmələ gəlmədiyinə əmin olun. Tavanı istidən çıxarın.
Addım 6
Yaşıllıqları yaxşıca yuyun və qurutun, incə doğrayın, qaymaqlı sousu isti vəziyyətdə qarışdırın və tavanı qapaq ilə örtün. Sos 10-15 dəqiqə qaynadılmalıdır. Bir az soyuduqda və isti olduqda, dərin bir qaba tökün və qarışdırıcı ilə azca çırpın. Dadmaq üçün sarımsaq, duz, istiot və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Addım 7
Sosu ətə tökün, üzərinə qızardılmış yerkökü və soğan, duz və istiot əlavə edin, dadına görə ədviyyatlar əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və tavanı az odda qoyun. Brüssel cücərtilərini ət suyunun üstünə qoyun, başlarına zərər verməmək üçün yavaşca qarışdırın və yumşalana qədər qaynadın.
