Foie gras, qarışıqlı ət, haggis … Dünyaca məşhur olan bu ləzzətlər əslində ucuz bağırsaqdan hazırlanır.
Bir çoxları onlara kiçik bir hörmətsizliklə yanaşır və ikinci dərəcəli məhsul hesab edirlər. Və kökündən səhv edirlər. Diyetoloqlar ürək və qaraciyərin, beyin və quyruqların, böyrəklərin və dilin sağlam maddələrin miqdarı baxımından ət rəqibləri ilə rəqabət edə biləcəyini inandırıcı şəkildə sübut etdilər. Əlbətdə ki, onlardan ləzzətli bir yemək bişirmək üçün bəzən çox çalışmalısan. Ancaq buna dəyər. Yeri gəlmişkən, yan məhsullar tərkibinə görə ətdən geri qalmır və içərisində daha çox vitamin var.
Hər gün sakatat içməməlisiniz, ancaq həftədə bir və ya iki dəfə özünüzü və ailənizi onlarla əzizlədiyinizə əmin olun.
Qaraciyər B qrupu vitaminləri və folik turşusunun mənbəyidir. Bir insan üçün norma həftədə 300 qr.
Beyinlər gurme bir incəlikdir. Fosfor, kalium və maqneziumla zəngindir. Ancaq çox miqdarda pis xolesterol və az miqdarda sağlam protein var. Norma həftədə 100 qr.
Böyrəklər sink miqdarı baxımından rekordçudur. Ayrıca B vitaminləri, kalsium, maqnezium, dəmir, fosfor var. Norma həftədə 200 qr.
Ürəkdə qan damarlarının normal işləməsi üçün lazım olan çox miqdarda kalium, fosfor, maqnezium var. Eyni zamanda minimum kalori və yağ ehtiva edir. Norma həftədə 200 qr.
Dil, dəmir və sink sayəsində ümumi tonu artırır, mədəni stimullaşdırır, yaxşı əmilir və pəhriz və uşaq qidaları üçün idealdır - zülalla çox zəngindir. Norma həftədə 400 qr.
parlaq, parlaq, hamar toxumalı olmalıdır. Ürək - hamar, çəhrayı, minimum miqdarda yağ və laxtalanmış qan. Böyrəklər - yüngül yağ və vahid quruluşa malikdir. Dil - bənövşəyi və ya çəhrayı, toxunuşa sərt və elastik, kəsildikdə şəffaf şirəsi sərbəst buraxılır. Beyinlər - bütöv, toxunmamış membranlarla, qansız.
