Kişmiş təbii və ya süni şəkildə qurudulmuş üzümdür. Bu qurudulmuş meyvə sağlamlıq və rifaha müsbət təsir göstərən vitaminlər və faydalı elementlərlə zəngindir. Ancaq kişmiş bədənə bir az zərər verə bilər. Bundan əlavə, bəzi xəstəliklər üçün pəhrizə daxil edilməməlidir.
Kişilər təbiətinə görə ən faydalı və təhlükəsiz məhsuldur. Kiçik uşaqların, hamilə və süd verən anaların menyusuna daxil edilə bilər, lakin bu qurudulmuş meyvənin miqdarı az olmalıdır. Həqiqət budur ki, kişmişlər, məsələn, ana südünün tərkibini dəyişdirə bilər ki, bu da yeni doğulmuş körpəyə mənfi təsir göstərə bilər. Bu məhsul tez-tez hamilə qadınlarda həzm probleminə səbəb olur. Uşaqlıqda çox sərt kişmiş dişlərə zərər verə bilər.
Çox faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, kişmişi həddindən artıq istehlak etməməlisiniz. Əks təqdirdə, mədəyə "tıxanır", ağrı və yüngül ishala səbəb ola bilər. Üstəlik, bəzi hallarda bu qurudulmuş meyvə bağırsaqlarda ağrıya səbəb ola bilər. Xora və ya enterokolit olan insanlar tərəfindən istifadə edilməməlidir.
Qurudulmuş üzüm, çox və tez-tez yeyilirsə, asanlıqla allergiyanın səbəbi olur.
Üzüm çox şirindir və çox kaloridir, tərkibində çox miqdarda qlükoza var. Bu xüsusiyyətlərindən ötəri belə bir qurudulmuş meyvə şəkərli diabet xəstələrinin pəhrizinə daxil edilməməlidir. Üzüm həm də artıq çəkiyə meylli olan şəxslərin sağlamlığını mənfi təsir edəcəkdir. Üzümün ziyanı ondan ibarətdir ki, çox asanlıqla obezliyi təhrik edirlər. Qurudulmuş meyvələrin aclığı aradan qaldırmasına baxmayaraq, tərkibində sürətli karbohidratlar var. Bu xüsusiyyət həddindən artıq yeməyə səbəb ola bilər.
Yuyulmamış kişmiş yeməyin. Bu quru meyvə çox yaxşı yuyulmalı və soyulmalı, isladılmalıdır. Bu zəhərlənmə riskini azaltmağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, qurudulmuş meyvələrin dikilməsi kişmişi daha yumşaq və dadlı edəcəkdir.
Üzümün istifadəsi üçün əks göstərişlərə ağciyər tüberkülozunun gizli forması, xolelitiyaz kimi xəstəliklər də daxildir.
